瓶底凹槽是怎么来的?

瓶底凹槽是怎么来的?

葡萄酒瓶底的凹槽并不是一个随意的设计，它确实有它存在的实用价值。

一方面，在瓶底设计凹槽，可以让沉淀物落于凹槽内，以削减葡萄酒液内的杂质。通常来说，越需求长期储存的葡萄酒，凹槽会越深。

另一方面，从力学的角度来看，凹槽也有防止酒瓶功能。凹槽的曲线使瓶底和瓶壁相同结实，香槟酒瓶的凹槽较深。

然而在今天，葡萄酒在装瓶前都会经过低温结晶过滤，出现沉淀的情况很少。况且，市面上见到的大多数葡萄酒都并不能陈年太久，大多需要在3-5年内饮用，因此葡萄酒瓶底很深的凹槽其实并没有太大意义，与酒的质量也并无太大关系了。

葡萄酒瓶为什么凹进去？

葡萄酒瓶为什么凹进去？

葡萄酒瓶凹进去是因为，葡萄酒在成熟过程中会有一些固体沉淀物产生，瓶底凹进去的小沟，是为了把沉淀物集聚起来，防止沉淀物分散，影响喝酒体验。

买葡萄酒先看看葡萄酒的瓶底吧，葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。勃艮第瓶（也称作斜肩瓶）同样广受欢迎，其瓶身圆润，肩部线条流畅，黑皮诺（PinotNoir）和霞多丽（Chardonnay）等酿造的葡萄酒就经常采用这种瓶型。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀固摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误认为酒已变质而不敢再喝。其实，这些结晶是葡萄酒中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其中，较为常见的有短笛瓶、半瓶（Demi/Half，375ml）和马格南瓶（Magnum，1。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段。

?葡萄酒瓶的发展，拯救了葡萄酒产业？

葡萄酒瓶的发展，拯救了葡萄酒产业？

葡萄酒瓶的发展，拯救了葡萄酒产业；早在古罗马时代，当时并没有用玻璃瓶来保存葡萄酒，葡萄酒一直都盛装在橡木桶里，盛酒的罐子通常都是用陶土或皮革制成，而且一般都是用来将葡萄酒装上桌。葡萄酒消费者、尤其是葡萄酒的目标消费群体，往往更加关注葡萄酒的“传承”，因此无论是天然橡木塞还是笨重的酒瓶，都是能够让这些消费群体感到“安心”的重要元素。一直到17世纪初，葡萄酒都还拥有的位置，是合乎卫生且可保存的饮料。然而随后由于咖啡、茶和廉价蒸馏酒的供应，葡萄酒产业大受威胁，葡萄酒需要探寻新的出路。

正在这时，玻璃制造技术有了一些改变，玻璃瓶变得更加坚固，制作的成本也比较低。葡萄酒瓶设计的瓶子和料质、生产设备、模具制造等方面是否匹配，所以我们平时看待打样问题，首先打样方要了解自己的产品是什么档次的，理化性能和外观等有什么特殊要求，再就是了解生产方生产的产品质量。大约在此同时，一些爱动脑筋的无名氏将玻璃瓶、软木塞以及开瓶器拼凑在了一起。渐渐地，人们发现保存在玻璃瓶中的葡萄酒保存的更久，香气也更加成熟，于是玻璃瓶装的葡萄酒日益普及。