液压香油机是用液压油通过油泵加压传递压力，机器上加装了温控装置，使油料在高压高温状态下出油的榨油机械。按油泵的驱动动力来源有手动和电动两种；按给坯饼施加压力的方式可分为立式和卧式。

电动液压榨油机底座上固定有1个油缸，缸中装有圆柱状活塞，活塞上部与承饼盘连成一整体。料坯经预压成圆饼，外套饼圈，以20～40个圆饼叠装在承饼盘与顶板之间，饼与饼之间用带孔的薄垫板分隔，驱动活塞上顶，产生压力，压榨料饼出油。该种榨油机继续保持了水压榨油机的构造简单，使用寿命长的优点，所产的油品香味浓于一般榨油机，且在食用中不起沫，广受消费者的欢迎。榨毕后油泵停止加压，活塞下落，将渣饼卸出，重新装上料饼，以此反复间歇榨油，每榨一次约需2～5小时。在用电动油泵时可组成循环油路系统，同时操纵数台液压榨油机作业。卧式液压榨油机的结构和工作原理与立式基本相同，其设备安装方便，流油顺畅，油饼圈上不积油；但占地面积大、需设有退榨用的重锤、滑轮或螺杆机构。液压榨油机的压力大，一次出油率高，运动部件少，维修***方便；但料饼装卸的劳动强度也较大。

不论***各地气候条件差异，真正实现开机即可出油的效果，本机采用了强制下料装置，送料均速，压榨速度快，能广泛压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物。

榨油机在日常使用过程中，可以压榨很多油料，如花生、菜籽、油葵、胡麻籽、辣椒籽等等，今天小编就老生常谈的为大家简述下菜籽、花生的压榨工艺流程。

菜籽的压榨方法：菜籽分冷榨和热榨，为提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。其工艺流程如下：1.冷榨:筛选--轧胚---压榨 2.热榨：筛选--轧胚--蒸炒--压榨 冷榨：先将菜籽经筛选去杂，再检查菜籽含水量。那么冷榨的优点就是颜色比较浅淡，榨油的时候不会起泡沫，也不会出现淤锅的现象，颜色比较好看。无检测设备情况可用土法检验：用指甲将菜籽挤一下，若有响声，并分为两片，或有油挤出合适，若成粉则太干。若成饼则太湿。若太干则要加2.5%~3%的水，少停一下，直接进入榨油机进行压榨。一般压榨两遍即可。 热榨：将菜籽进

筛选去杂，然后进入压胚机榨胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在炒籽的过程中，在国内加入2%~3%水，待炒籽达棕***，温度110~120度，方可入榨。

花生仁的压榨方法：花生仁热榨和冷榨均可，现在大多数人以热榨为主。人们使用大豆榨油，得到的大豆油和其他食用油进行调和卖到市场上出售，而大豆饼，则有许多用途。冷榨效果不如热榨。热榨时先把花生仁粉碎或轧胚，然后放在蒸锅内蒸1.5~2小时，温度达120度左右，含水3%左右，即可入榨，榨油机温度达85度时，开始正常压榨。如无蒸锅，也可以 将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁粉碎，逐渐加大约7%~8%的水，炒至深***时，即可出锅入榨。