“土榨茶油”与“精炼茶油”区别到底有多大？

我们可以从原料、工艺、品质、这几个方面分析

原料

“土榨茶油”的原料主要是人工自采、自然晾晒和农户自家储存，因为储存条件较差，容易造成霉变。

“精炼茶油”对茶油果原料的筛选和储存要求十分严格。以25度油茶籽油为例，原料入库后，立即会安排实验室的质检人员抽样每批油茶果，根据其含油量、含水量分门别类存储，并派专人控制仓库的温度、湿度及卫生情况，确保油茶果的质量。

工艺

“土榨茶油”常规的制作工艺是，先将洗净的油茶籽粉碎、热蒸，再用稻草裹成饼状来压榨，在做油茶饼的过程中，为了让油茶饼更紧，提高出油率，有时甚至“手脚并用”，这种榨油方法是极不科学的。并且，土法压榨和后续处理时，对卫生把关不严将会造成产品过氧化值、酸价偏高、霉菌污染等质量安全风险。

“25度油茶籽油"采用的冷榨设备，通过该工艺生产出的冷榨油色泽较浅，纯度较高，只需要采取简单的物理措施就可以达到压榨一级油的标准。其好处是几乎全部保留了茶油原有的活性成分，可以比较充分地体现出其营养***价值。

（25度油茶籽油压榨车间）

品质

我们先来看一下直观的对比图：

“土榨茶油”色泽一般较深，具有浓重的“青味”，并且透明度比较差，含有机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，另外还含有游离脂肪酸、醛、酮、蜡质等一些低分子的物质，这些物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖，而且容易引起油脂酸败变质。

“精炼茶油”采用冷榨法制取，经过脱胶、脱色、脱臭等工序严格处理，生产出来的茶油色浅、澄清、透明、清香，游离脂肪酸的含量比较低，品质要远远高于“土榨茶油”。

植物油精炼设备怎样提升精炼油的质量呢方式/流程

1 金属催化剂***:油脂中存有很多助氧化化学物质，微量分析金属材料，非常是变价金属材料拥有明显的危害，他们是油脂全自动氧化酸败的力金属催化剂，因为他们的存有，大大缩短了油脂氧化的诱发期，加速了氧化反映的速度。 2 掌握好温度:温度是危害化学变化速度的一个极其重要要素。对一般化学变化，温度每升高10℃，反映速度约增加一倍；针对油脂氧化速度，温度也起关键的***。 3 填补氧气:全自动氧化和聚合物全过程是油脂与氧气产生反映的全过程，全自动氧化和聚合物全过程的氧气摄取量是慢慢提升的。一般状况下，氧气的浓度值越大，氧化速度就会越快。在存储器皿中，氧气的分压电路越大，氧化开展得越快速。 4 适当水份:水份会造成和推动亲水性化学物质（如不饱和脂肪酸、酶、微生物等）的变兴博粮油食品质，提升酶的特异性，有益于微生物繁育，造成水解反应酸败，提升油脂过氧化物的转化成。 5 适度的光和线:光，非常是紫外光，能推动油脂的氧化。它是因为光氧化***，能够使油脂中印痕量的氢过氧化物溶解，造成矿酸基，并进到链式反应，加快了油脂的氧化。源能线辐照食品能明显提升氧化酸败的敏感度，一般 将这种情况表述为电磁能诱发矿酸基的造成的原因。

精炼油设备分成精炼油设备、中小型精炼油设备、中小型精炼油设备。

是一种用以石油冶炼和化工厂生产的器材。 精炼油设备分成精炼油设备、中小型精炼油设备、中小型精炼油设备。 大中型精炼油设备特性 大中型精炼油设备就是指***用以石油冶炼和化工生产的机器设备，关键包含固体原材料加工设备、流动原材料加工设备、化工厂专用型炉、换热器和对流传热机器设备。 中小型精炼油设备特性 中小型精炼油设备能将小动物、绿色植物的精炼油，历经脱溶、开胶、脱酸、褪色、脱臭、脱酯、脱蜡等精练工艺流程开展解决后获得精炼油 中小型精炼油设备特性 中小型色拉油机器设备一机要用，既可生产色拉油、高烹油、又可生产一级、二级油、另外也可生产黄奶油、动物油、、鸭等动物油脂。