商用发酵罐

葡萄酒如今深受大众的喜爱，不论是家庭聚餐还是企业宴会，您都可以见到它的身影。但是葡萄酒的发酵技术以及葡萄酒储酒罐分类我想很少有人知道吧。那么，为大家说一下关于不锈钢储酒罐的发酵技术以及所存在优缺点。

葡萄发酵一般都是先将经过破碎，处理的葡萄果浆，用泵送入开放式发酵罐中，留出大约五分一的位置，以免在发酵后有残渣溢出发酵罐。之后加入培养的酒母，其量根据果浆来决定，放入之后就可以发酵罐中等待发酵了。

商用发酵罐发酵的方式有两种，密闭式发酵和连续发酵。密闭式发酵就是将以上步骤做好之后安上发酵栓，让其在一个封闭的环境下进行发酵，这种发酵方式的有点就是芳香物质不易挥发，酒精浓度高。(1)当储罐内部介质排尽后，应及时关闭进出阀或加设盲板进行隔断，并应有明显的隔断标志。不足就是其残渣是在里面的，完成之后还需做过滤处理。另一种连续发酵技术，就是在发酵的过程中，不断的填入原料以及培养的酒母，这种技术可以良好的控制发酵过程中每一个细节，以及对残渣的处理。

商用发酵罐呈封闭式结构，并且上下采用不锈钢材质制作而成，虽然是封闭式，不过却有清洗方便等特点，但是在加工制作时却不是太容易制作的，今天就给大家介绍一下其制作工艺与难度如何。

不锈钢储罐可以承受比传统的滚动和塑料储罐还高的压力。本新型具有良好的密封性能，免除了空气中***物质和蚊子的***，让其储罐内储存的液体不受外界环境的污染，其优点是不锈钢储罐主要用于食品和***的储存和运输，广为应用于酒业和乳制品行业。

商用发酵罐及容器设备的生产注重实际应用美观的角度，因此在钢罐及容器设备的生产过程中，不锈钢原料的难加工是很重要的。

清理其罐体的金属表面，该材料的表面被先预处理，然后喷底漆等罐施工结束后，珠面清洗槽，和涂刷工作起来，后全身喷漆和中间涂层。

不锈钢的硬度使刀具磨损速度加快，切屑不好去掉。不锈钢导热系数低，导致刀口塑性变形，刀具磨损快由于刀具与被加工材料之间的化学关系，导致被加工材料的加工硬化和导热系数低，不但容易引起异常磨损，而且导致刀具的非正常断裂和断裂。(2)不锈钢储罐的维护***，应由***人员来进行，不是任何人员都能进行，以防在进行过程中出现问题或发生***。在不锈钢容器和设备的加工过程中，切屑堆积容易使细小的粉末停留在切钉边缘，造成加工表面不好的情况。

商用发酵罐表面防腐的处理方法要得当

不锈钢罐在使用过程中经常遭受内外环境介质的腐蚀，其中罐底板腐蚀穿孔事故占储罐腐蚀事故比率%，因此应对储油罐罐底板实施有效的防腐措施，减少泄漏事故的发生，以延长储油罐大修周期涂料防腐是用覆盖层将金属与介质隔开，从而对金属起到保护作用。

由于不锈钢罐表面覆盖层有微孔，老化后易出现龟裂.剥离等现象。若因施工质量差而产生，使的金属形成小阳极，覆盖层部分成为大阴极而产生局部腐蚀电池，则会更快地***漆膜。相信许多消费者对于酒制品已经十分的熟悉了，而酒质品的储存工具不锈钢罐您又了解多少呢。使的金属获得集中的电流保护，弥补了覆盖层缺陷，是储罐罐底板防腐为经济有效的方法。

由于商用发酵罐中满载和空载交替，冬季和夏季温度及地下水的影响，使得沥青砂层上出现裂缝，致使地下水上升，接近罐的底板，造成腐蚀。杂散电流的腐蚀罐区是地中电流较为复杂的区域当站内管网有阴极保护而储罐未受保护时，则可能形成杂散电流干扰影响R当周围有电焊机施工、电气化铁路、直流用电设备时则可能产生杂散电流。不锈钢酒罐采用不锈钢电加热管，其使用寿命更长，受到了众多消费者的好评。

商用发酵罐计算液体体积的时候须留足产品因热膨胀时涨裂10％的空间，防止钢桶跌落变形时涨裂；如果是固体，则需要一定体积的钢桶试装，然后换算成须装重量要求体积的钢桶，但也须留足一定空间，用于内衬塑料袋包扎；使用不用好的储酒设备酿出的酒浑浊，卖相不佳，消费者自然不买账。如果装低沸点在60℃以下的产品，则要充分考虑到蒸汽压力，商用发酵罐的液体蒸汽压力随温度升高而增大，还要考虑可能遇到的储运温度，一般要考虑到55℃，有些地区要考虑到60℃之间温差；温度高于60℃的话，则要考虑到储运的温度，温差导致钢桶产生负压等。

以上是不锈钢酒罐在运输途中根据不同的运送物品需要注意的一些事项，解决办法也很简单，灌装产品冷却至一定温度后旋上螺塞；留足空间；需要知道商用发酵罐里面的图层是什么涂料；需要洗罐的，进行清洗外，还必须将与该罐相连的管线阀门切断，提前安排人员上好盲板。酒罐以冷轧板为基础原料；闭口桶螺圈内衬卷应根据用户盛装产品而确定采用不同材料。