在使用制酒设备进行酿酒的过程中，由于很多的各类物料须在工序间传递运送。且各类物料的性状各不相同，小型制酒设备，为满意不同类型物料的传递运送，人们规划出产了不同功能，结构各异的运送设备。这里按结构特点又可分为不同的运送设备。
酿酒设备的运送设备分类：
①刮板运送机：该机用于葡萄和其他固体物料的提高运送。多为歪斜按装。运送带表面设置有各中间距的立式刮板，多选用橡胶材料制作，依据物料的不同，也可选用注塑带板或不锈钢网带。机架等部位全部选用不锈钢制造。分固定转速与无级调速两种。
②带式运送机：该机分为平皮带式和链带式两种结构。主要用于葡萄和其他固体物料的水平运送。如有特殊需要，倾角也可小于15度进行提高运送。运送速度分为固定转速和无级调速两种类型。多以电动减速机为动力，也有选用气动或液压步进式传动方式。
③螺旋运送机；一般螺旋运送机用于固体物料的水平或歪斜运送。螺旋运送机是利用心轴上的螺旋叶片，随心轴旋转产生的轴向分力推动物料沿轴向移动而达到运送物料的意图。
关于制酒设备来说，螺旋运送机多用于短间隔运送，运送间隔多在30米以内，较远间隔的物料运送，则选用双轴双动力或多级接力运送。螺旋运送机的螺旋叶片分为全片式、带式和叶片式。螺旋运送机的结构相对简略，主要有机架、动力装置、带螺旋叶片的主轴、吊架、料槽、入料口、出料口组成。
是人们从古至今经常饮用的饮品，因为对于白酒水质的要求以及制酒设备的选择都有很多的要求。小型白酒酿酒设备作为酿酒主要的设备，在生产加工的时候要注意水质的选择，这样酿制出来的酒水才能够更加的可口。
一、小型白酒酿酒设备对水源和水质的选择要求。
酿酒设备做到了稳定和谐发展，在时代的发展中不断取得好的经验和优良的技术，将产品的良好性在使用中体现的淋漓尽致，相信我们的努力会成就更多的高质量的产品，从而赢得人们更多的信任与支持。
酿酒设备先要知道酿酒原理，一般的容器要是能采用不锈钢304或316，这种一般要有机修条件，小型制酒设备价格，条件不允许，就只能用玻璃或食品级塑料品。
酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，即水量充沛稳定，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，即：在外观上要求无色透明，无悬浮物，无沉淀，凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水，必须经过处理才能使用；在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的。
二、制酒设备的原理及功能酿酒设备的工作原理。
酒中含有水、乙醇和总量约占2%的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，制酒设备多少钱，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。
随着科技的发展以前很多体积较大的设备有了很小的体积，制酒设备，制酒设备不同于酒厂用于生产的大型设备，它多安装在店面或者家庭，虽然体积小但是酿酒的功能是非常完善的而且安装更加方便操作也简单易学。
天气逐渐变暖对酒的需求也开始增加，在使用小型酿酒设备时要注意天气变暖带来的***微生物，因此在使用时不管是新购买的设备还是使用中的都需要做好清洗工作。因为设备的管道较多一般的清洗方法不能有效的用在各部位，所以可以使用蒸汽清洗的方法。这样管道中的***微生物也能够得到有效的处理。
制酒设备在投入使用后也要经常的清理维护，严格按照说明书操作使用，这样可以减轻***的负担，除此之外定期进行检修和清洗都会起到***和维护的作用。
如今机械代替了很多人工进行工作，这是因为机械在某方面确实能够带来很好的使用效果，可以连续工作具有一致的准确性等。所以在产酒方面也使用了不少的酿酒设备，他们能够较大的提升酿酒的速度，使用机械确实能够带来便利但同时也要注意一点就是要做好检修维护工作。
制酒设备出现问题时没有及时发现会影响日后正常工作，检查维修工作不能少。设备的各项参数要正确，如果需要机油作为动力需要注意用量进行添加；设备的出料密封圈是一个容易损坏的部件在平时检查维护时应该多注意，出现问题要及时更换；设备进行发酵等工作使用一段后内部可能有不少的沉淀物和杂物需要定期清理设备来保证内部清洁度不仅有利设备运行也有利产出的质量。
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