白酒制酒设备

1、传统的酿酒工艺是一个固定的操作流程，是所有酿酒工艺的根本，用的是经验，现在酿酒是以科学为代表的设备化、量厂化、工厂化、检验化的做酒方式，已经不再像传统的酿酒工艺是以技术、经验来做酒，保持着酒的传统。

2、白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。

3、对于机械设备来说，为了保证其顺利进行，就需要日常进行检查及维护，并对易损件进行及时更换，这样才能让设备的使用寿命更长。在白酒制酒设备的工作中，不仅需要对其进行日常检查，还要做好消毒、生产后的清洗工作。

酿酒设备是蒸酒的工具，随着科技日新月异的进步发展，酿酒技术及设备也不断的得到创新和改进，相信未来的酿酒设备会更加的完善，更加受到人们的欢迎。

对于白酒制酒设备生产厂家来说，酒的生产功率再怎么高，也得有好的酿酒设备，那才能产出成品，才能大批贮存出售。那么在挑选小型白酒酿酒设备进行酿酒的时候应该留意些什么呢？

酿酒设备的挑选准则：合理挑选设备是保证产品质量，进步经济效益的重要途径。一般来说，应密切联系生产实际，尽量挑选质量好、功率高、结构简略、使用维修方便、体积小、重量轻的设备。

1、为生产工艺服务的准则。首要应根据酿酒物料的性质挑选适合的设备，以满意生产工艺要求。其次，应使设备的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

2、生产率高和产品质量好的准则。生产率的凹凸直接反映生产线的生产能力，所以生产率越高，其产生的经济效益越好。为了进步产品质量，应挑选设备精度高、自动化程度也高的设备。

由于全自动设备的质量影响着酒类的包装酿酒功率及酿酒质量，因此在挑选设备时，应结合生产工艺要求，对相关的要素进行综合考虑。挑选准确率高的设备糟蹋的少，可以减少酿酒时刻，做到高的产出率，也方便了人们的生产作业。

随着我国的劳动力和能源成本在逐渐上升，有越来越多的企业开始将下降总的生产成本因素加入到白酒制酒设备的***，不断寻觅愈加低能耗的解决方案。

白酒制酒设备的类型和种类

很多朋友，其实并不了白酒制酒设备，酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等各种各样。而另一方面，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备，每位用户可以根据自己的需求和不同的操作而选取自己合适的酿酒设备。

以白酒酿酒设备为例，传统的是木质和砖混做成的，但是，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰，而市面上锡质做成的酿酒设备又由于价格昂贵，难于让更多的消费者接受。所以现在市面***行的酿酒设备厂家大多为铝质设备和不锈钢设备，根据市场反馈过来的情况，商家尽可能地把它们更好的完善，还有降低成本。

根据现在的调查表明，铝质的白酒酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，而且铝导热性能好，酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。 从成本上来讲，铝材成本低，所以这样类型的酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。但是也有他的缺点，铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以消费者在购买的时候发现，铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质白酒制酒设备整体的美观度大大降低。