农村蒸酒设备

1、农村蒸酒设备主要有蒸锅、锥型锅盖、导气管、冷却器四部分组成。先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开。安装时先安装锅炉，再根据锅炉位置微调料桶位置，然后安装冷却器。

2、安装前应该确定安装位置，通过观察图纸来对位置做一些调整，让布局紧凑合理。安装酿酒设备时应该注意与过滤槽的距离，然后安装酿酒设备的排气装置，要保证空气流通，对需要螺丝连接的位置要认真拧紧螺丝，确保孔位对准没有松动。

3、设备在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗，保证酿酒过程的基础安全性。也可以在使用前，需用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：将锅炉、料桶和冷却器连接好，点火，产生蒸汽后30分钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。

4、酿酒设备的制冷装置是一个比较特殊的部件，安装时需要相关***的人员进行安装与调试。非***的人员不应进行拆开调试等操作。设备整体安装完成后可以通过蒸汽方法清理一下***微生物。

在农村蒸酒设备的使用过程中，为了更好的延长酿酒设备的使用寿命，我们必须掌握一定的安装和使用技巧，这样也能保证组装的效率和之后的使用效果。

罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下；打开其电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路；储存过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干；对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心PH电极和罐体的易损又昂贵部件。

农村蒸酒设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒，保证酿酒酿酒过程的基础安全性；安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

农村蒸酒设备杀菌消毒也是为了酿制的酒质量，因此杀菌是使用酿酒设备必须要做的步骤，除此之外也要注意对设备的清洁工作。

以农村蒸酒设备为例：木质和砖混是古老的传统酿酒设备但却因为漏气、体积大以及不易迁移、出酒率低等原因被淘汰；而锡质酿酒设备又由于价格昂贵难于普及。那么究竟是铝质的好还是不锈钢的好呢？接下来小编就来为大家简单介绍一下：

　（一）因为铝质酿酒设备通常很轻、易于搬运且铝导热性能好以及热效率很高、节省燃料且出酒快因此要相对易被消费者认可；但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高使得铝质酿酒设备整体的美观度降低。

　　业界中流传着一种说法：铝对******、所以铝质也对身体***；但实际来说三氧化二铝还是“有名”的耐火材料能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液只能达到100度所以铝质酿酒设备***身体的说法是没有根据的。

　　（二）农村蒸酒设备光泽度高、坚硬耐磨且抛光之后几乎无焊道、漂亮美观因此深受消费者青睐；但是其缺点也是不容忽视的——尤其表现在不锈钢的导热性极差因此出酒率低、耗费燃料且不锈钢成本高，一般的不锈钢的价格都要比同种型号的铝质的高一些。