行星炒酱锅根据加热方式分别为蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热、电磁加热。 多种加热方式用以多种高粘度和易粘锅物料的加热混合加工及其加工工艺，导热油加热炒锅好处，以期达到的效果，如口感、色泽、形状等。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。燃气加热炒酱锅相比电加热炒酱锅能节约成本，关键是看客户方便用哪一种加热方式，或者是所加工的物料适用于那加热方式。

隆泽机械炒酱锅是一种省时省心的智能炒火锅底料炒酱料的设备，无论是对于火锅底料、酱料的炒制，还是粘度较高产品的炒制都能实现360°翻转炒制，搅拌均匀、刮底彻底不糊锅，整机采用不锈钢304材质制作，耐腐蚀不生锈，符合食品加工要求；酱料炒制锅的特点1、全304不锈钢制造，外形美观，结构紧凑，清洗方便； 2、以高压锅炉蒸汽为能源，符合***钢制压力容器标准GB150-98； 3、锅体内外采用304不锈钢板整体冲压成型，导热油加热炒锅型号，自动抛光，精细焊接； 4、独特的蜂窝夹套结构，半球形锅体，换热面积大，加热速度快，节能； 5、锅体采用蜗轮杆装置180可倾(倾转方式为手动式翻转)，方便投料和出料、清洗方便。

设备用途： 广泛适用于莲蓉水果蓉，阿胶餐饮食堂炒菜用，制药等行业的搅拌炒制。电磁加热炒酱锅采用电磁加热原理和***的微电脑温度控制技术，是目前食品加工行业的、功能完善的热加工和热处理设备。比加热圈加热的方式快很多。2、节电效果好，电磁加热器要比加热圈加热方式节电30%以上。导热油炒酱锅搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。 3、热能量利用率高，因为电磁加热器是让料筒自身发热，不像加热圈是利用热传递方式，这样就可以避免在热传递的过程中存在热能量的损失。同时电磁加热器外面还有包上一层保温棉，可以避免热能量散发到空气中。 4、有效提升产量，因为升温快，热能量利用率高，所以产生出来的产品质量更好，产量也更高。

【电磁炒锅特点】 1、电磁加热炒锅纯304材质。2、电磁加热速度升温快（10-15分钟烧开水）。3、电磁线圈是进口线圈和机芯。 4、搅拌是锅底无死角搅拌，不会糊锅。 5、控温是非常准确的，适合于***行业使用。6、可以智能设定参数自动翻炒和自动出料，节省劳动强度。独特的燃具设计，***的锅体材质，直燃式加热，使产品口味更佳自然、纯正。 7、隆泽电磁炒酱锅安全性是比较强的，遇到电压不稳和温度过高自动调节和降档位智能保护机芯。8、电磁炒锅安全、干净、无噪音、非常环保的设备。

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