改变传统模式的隆泽粽子真空锅利用盘管循环蒸汽间接加热，豆沙馅煮豆锅，使锅内温度更均匀。粽子真空锅是一种密封可靠，使用寿命长。由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，豆沙馅煮豆锅好处，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。




本设备锅盖采用硅条密封，密封效果好，采用此轮齿条旋转开锅，操作安全简单。 利用电磁加热，封闭结构，蒸汽循环间接加热，锅内温度均匀，蒸煮出料时锅内汤汁不需取出，可连续使用，节约能源。煮出的粽子、黄豆等无破损、形态饱满，豆沙馅煮豆锅，生产周期短，无需人工翻锅，锅体外部用保温层保温，避免热量散失及操作时高温 真空锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），真空锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。真空锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。 其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）

内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安M阀，豆沙馅煮豆锅规格，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 普通浸糖与负压浸糖的区别 敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长，效率低；还有一个就是果脯容易氧化，颜色不好看。用负压锅，锅内是个脱氧的状态，这个就保证品质了。

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