有时候，我们买到的板栗品质却不好，那到底该如何挑选板栗呢？

看形状，圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗苗价格在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射，味道越甜。

看颜色，有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的。要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。

很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系，下面介绍一下甜甜的板栗苗芽接方法。

　　板栗苗芽接育苗芽接的接穗采下后应立即剪去复叶，叶柄留至0.5厘米左右，用湿麻袋或湿布包住，放在低温处。芽接时，可带一水桶，水桶中装入10厘米深的水，将接穗立入桶中，上盖湿布或湿毛巾，接完一个取一个。

芽接前先将接穗的接芽上下用双刃刀横切，再在芽左右各竖切一刀备用。再将砧木苗头部剪去，剪留6-8片复叶，在第3-4片复叶和光滑部位处用双刃刀上下先横切，再在一侧竖切一刀。

然后用刀口或手指甲扣开，再迅速将接穗上已切的接芽扣下，嵌入砧木切口，一侧对齐，另一侧根据接芽宽度，用一手指按住接芽，另一手将砧木皮层撕下，使接芽和砧木上切口左右对齐（上下因为使用双刃芽接刀，一般都能对齐），然后用塑料条绑紧即可。然后用刀口或手指甲扣开，再迅速将接穗上已切的接芽扣下，嵌入砧木切口，一侧对齐，另一侧根据接芽宽度，用一手指按住接芽，另一手将砧木皮层撕下，使接芽和砧木上切口左右对齐（上下因为使用双刃芽接刀，一般都能对齐），然后用塑料条绑紧即可。嫁接苗叶片背面有白色茸毛，枝上，实生苗叶片，枝上有毛。

秋季管理板栗苗要注意施肥、浇水、防治虫害，这些做不好都会影响来年的产量。追肥浇水：由于板栗新梢一年只有一次生长高峰，大致在7月份新梢停止生长，因而板栗新梢生长不存在控制现象。5、通过良好的栽培措施，促进树体的正常生长，提高树体的愈伤能力，可以大大增强抗病性，减轻干枯病的为害。为了去促进果实的膨大,完善花芽分化程度， 种植户可在果实迅速生长期追施一次肥料，每株根据树的大小施氮磷钾复合肥0.3～1.5千克，并根外追施百分之0.3的磷酸二氢钾1～2次。板栗苗追肥后及时浇水，以加速肥料的转化，促进肥料的吸收利用。在采果后及时施用基肥，补充树体因大量结果所消耗的营养，可按树的大小每株施有机肥50～250千克，过磷酸钙5～10千克、1～2千克，施肥深度要达25厘米以下。在落叶后土壤封冻前，全园灌一次越冬水，以利树体越冬。

其次种子处理：10月底或是11月上旬，将采摘来的板栗苗种子，倒入盛有温水的水桶内，温水溶入2—5克的多菌灵，充分搅拌，清除漂浮水面的瘪种子和杂质，捞取下沉的种子，与湿细沙充分混合。快速消灭已发生的病虫，可减少虫口数量和发病病源，使病虫不易产生抗药性，切不可隔三差五防治，那效果必差。在室内背阴而高燥处挖沟层积，沟深60—100厘米，长宽随种子数量而定。先在沟内铺一层湿沙，将与湿沙混合的种子堆放其上，堆放厚度不超过50厘米然后再覆一层湿沙，然后覆土50厘米左右，并高出地面成土丘状，利于排水，期间要经常检查温、湿度。

　　然后板栗苗深耕细作：板栗苗耕前施足底肥，每667米施50千克复合肥或100千克碳铵或1000—1500千克土杂肥，然后深翻整地作畦挖沟，畦宽60—80厘米，长度随地的长度而定，畦两边沟宽25厘米左右，深15厘米，利于排水。