臭氧：是一种在常温下呈蓝色、有特殊的鱼腥味的气体，分子式为O3。臭氧具有极强的氧化性。臭氧可是***、***等菌体的蛋白质氧化、变性，使电解质失去作用，可杀灭***繁殖体和芽胞、病毒、***等，并可***肉毒菌，可以清除和杀灭空气中、水中、食物中的***物质和***，可除异味，广泛应用于食品生产的消毒、灭菌等工序中。

臭氧在消毒、灭菌过程中仅产生***的氧化物，多余的臭氧终还原为氧，在被消毒物品上不存在残留物，可直接用于食品的消毒灭菌。

水处理设备的结构组成及其特点

一、预处理

包括砂滤、多介质过滤、软化、加氯、调节pH、活性碳过滤、脱气等。过滤可除去 1～20微米大小的颗粒，软化和调节pH可防止反渗透膜结垢，加氯是杀菌。活性碳过滤是除去有机物和自由氯，脱气是清除溶于水中的CO2等。

二、脱盐

包括电渗析、反渗透、离子交换。电渗析的原理是在外加直流电场作用下利用阳离子和阴离子交换膜对离子选择性透过，脱盐率可达95%以上。反渗透是渗透现象的逆过程，在浓溶液上加压力，使溶剂从浓溶液一侧通过半透膜向稀溶液一侧反向渗透，脱盐可达98%，并能除去99%的***颗粒和溶解在水中的有机物。离子交换的原理是当水通过阳离子交换树脂时，水中的阳离子被阳离子交换树脂吸附，树脂上可交换的阳离子如H离子被置换到水中，并和水中的阴离子结合成相应的无机酸，如 超纯水这种含有无机酸的水，当下一步通过阴离子交换树脂层时，水中的阴离子被阴离子交换树脂吸附。树脂上可交换的阴离子如OH离子被置换到水中，并与水中的H离子结合成水，即 超纯水

三、精处理

包括紫外线杀菌、终端膜过滤和超滤。紫外线杀菌是因生物体的核酸吸收紫外线光的能量而改变核酸自身结构，***核酸功能而使***。杀菌光谱波长为2600埃。各种膜过滤能除掉直径大于 0.2微米的颗粒，但对于清除有机物则不如反渗透和超滤有效。超滤是把各种选择性的分子分离。在超滤过程中，水在压力下流过一个卷式或中空纤维膜棒。膜孔径在10～200埃范围内，薄膜厚度为0.1～0.5微米，附在一个中孔的纤维棒内壁上，超滤能除去***和0.05微米的粒子。

1990年***400多座城市有270座城市缺水，缺水城市占52%左右；到90年代末，***600多个城市中有近400个缺水，缺水城市达到65%，其中130多个严重缺水；32个百万人口以上的大城市中，有30个长期受缺水的困扰。

农村情形也是如此，由于缺水，旱灾对农业生产的危害越来越大。有关资料表明，旱灾的年平均成灾面积已由70年代的750.0万公顷上升到90年代的1183.5万公顷，增加了57.8%。

由于地下水越来越稀缺，地下水超采现象越来越严重，造成地下水位急剧下降。例如北方，50年代地下蓄水层低于海平面5米，90年代蓄水层已低于海平面50 米。地下水严重超采，还诱发了诸多环境地质问题，如地面沉陷和排涝困难，沿海地区地下水位的下降还造成海水，并导致建筑物毁坏、土地盐碱化和人畜饮水困难。