含铝箔高温蒸煮食品包装,如何生产更好月饼卷膜
高温消毒时,选择消毒设备是关键。对于消毒设备基本的要求是,有自动温度控制装置,在锅体的上、中、下都要有温度检测探头;有对锅体内部保压设置;加热和降温要缓慢均匀,要注意控制杀菌温度和杀菌时间,121℃蒸煮时消毒不能超过40分钟,135℃蒸煮时间不要超过30分钟。有些食品厂家使用蒸汽杀菌,蒸汽直接吹在包状袋上,造成局部的温度过高,消毒后有许多在蒸汽喷口附近的产品出现严重分层现象。
RCPP薄膜的特点是透明度,较好,平整度好,耐温性好,具有一定挺括度,不失柔韧性,热封性好,做含铝箔包装的RCPP应注意热收缩率不要过大,在选用时应当考虑到内容物质的不同,大连月饼卷膜价格优势,有一定的针对性,尤其在做一些内容物含油脂类、含酸碱类的物质时更应当注意。建议蒸煮CPP厚度不低于80微米,并且要选择在物理性控制方面较好的供应商,对于内容物的特殊要求选择相应的产品。
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