酿酒设备

白酒的酿酒设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。

生料酿造白酒，在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)，而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下主要讲述蒸馏设备。

在众多蒸馏设备中，无论传统设备还是新型设备，其原理都是一样的：

完成这个操作的过程称之为蒸馏。蒸馏是利用组分挥发性的不同，分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。

把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，酿酒设备，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。

生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。

在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。

白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种。

如何选择纯粮酒酿酒设备？

酒是由五谷谷物获得的，而酿酒加工工艺就好似在我国的中华传统文化，博大精深。酿酒时所需采用的酿酒设备专用工具是不可或缺，而针对要想从业酿酒自主创业，但沒有工作经验的人而言，给你购置一台酿酒设备是一个艰巨的任务，应对销售市场上应有尽有的酿酒设备，是否目不暇接，那麼如何选择纯粮酒酿酒设备?

1、设备的优点：酿酒设备不仅好用，外型也漂亮，有的红酒商盆友在选购酿酒设备的情况下持续注重自身必须选购的设备是出酒率高、酒质好的设备，如果是出酒率高，酒质不混浊，酒质芬芳，液态酿酒设备，口感好的设备价钱相对来说也会出现一定的提高。好设备的成本费摆放在那边，如果是要想长期性发展趋势的酿酒创业人，一定不容易抠门，终究酿酒设备是酿酒自主创业的基本。

2、设备的规格型号：一般酿酒设备生产厂家在生产制造设备时全是依据设计方案好的规范生产制造，有智能酿酒设备、自动化技术酿酒设备、家中酿酒设备、中小型酿酒设备等，因为是大批量生产，相比于订制的设备价钱要便宜许多。私人订制，因为是单一生产制造，价钱相较为高，但更可以合乎应用的规定。

酿酒设备要多少钱？

酒是由五谷谷物获得的，而酿酒技术就好似在我国的中华传统文化，博大精深。制酒时所需采用的酿酒设备专用工具是不可或缺，而针对要想从业制酒自主创业，但沒有工作经验的人而言，给你购置一台酿酒设备是一个艰巨的任务，应对销售市场上应有尽有的酿酒设备，是否目不暇接，那麼如何选择纯粮酒酿酒设备?

1、设备的材质：

酿酒设备铝型材好与不太好，立即危害酒的质量，如同大家烧菜一个大道理，要搞好一锅菜，不但要在每一个阶段中，放好适合的调味品，更要把握好熟度不一样的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质刚开始，锡质酿酒设备因为价格比较贵，难以普及化，如今早已逐渐渐隐了酿酒设备销售市场，不锈钢酿酒设备，耐热，使用期长期；铝制酿酒设备一般 很轻，全自动酿酒设备，便于运送，节约然料，对***无损害。虽然现阶段销售市场上的设备多采用不锈钢为原料，可是仍然存有着铝质、铁质材质的酿酒设备，这二种设备的价钱相对来说会比不锈钢的酿酒设备低许多，假如一味的追求质优价廉的酿酒设备，一些红酒商盆友很有可能会考虑到挑选这二种材质的酿酒设备。可是就不锈钢酿酒设备来讲，又分成工业生产不锈钢和食品级不锈钢，而以食品级不锈钢为材质的纯粮酒酿酒设备成本增加一些，那麼在价钱上也会高一些。

2、设备的加工工艺：

酿酒设备的生产工艺流程很重要，好的酿酒设备在外型上是看不出的，因此提议到设备生产商参观考察后在决策，酿酒设备一般是选用传统式制作工艺而成，大量的是追求设备的应用性，针对设备是不是设计方案具备科技感、是不是美观并沒有过多的考虑到，但也是有一些要想现烧现做的酿酒厂，生料酿酒设备，就必须考虑一下酿酒设备的外型是不是美观了，酿酒设备，外观设计美观晶莹剔透，材质经久耐用，出酒率高使用期长期。

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