酿酒设备

　酿酒设备能够酿出醇香的美酒，经过时间的发酵越久弥香，但是很多时候我们都会忽略对酿酒设备的***，特别是在寒冷的冬天，设备很容易干涩，所以大家在冬天是要注重对酿酒设备的***，下面是几个***制酒设备的小诀窍。

　　1.要将酿酒设备转动部位的灰尘、油污处理干净并注满润滑脂。

　　2.要将冷却液全部放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液。

　　3.停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。

　　搞好生产设备的维护***工作，其实就是做到了预防性维修。酿酒设备是酿出美酒的关键机器，全自动酿酒设备，对于大多人来说，延长机器的使用寿命肯定比换新好得多，换新还会增加生产成本，所以大家还是好好爱护***自己的酿酒设备吧。

酿酒设备

白酒酿造有很多道工序，并且需要原料也各式各样，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，高粱酿酒设备，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、酯类、挥发性游离酸、和等，这些过程中白酒的酿酒设备的功劳不可忽视。

免蒸煮生料酿酒技术及酿酒设备打破了传统酿酒方式，发酵无须蒸煮，燃料节省40％以上，大米、玉米等出酒率较传统工艺均提高35％-55％不等。酒质醇厚，散发淡淡粮香，绵甜爽口，余味悠长，无邪杂味，焦湖味，暴辣味，酿酒设备，有后劲，不上头，全部指标均达到或超过***一级白酒标准。设备一人即可操作。 免蒸煮生料酿酒生产只用玉米、高梁或大米，从而克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持原料的原色原状，同时酿酒过程也是饲料的糖化反应过程，生成大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，又具有微甜悠香气味，家畜家禽非常喜食，吃饱就睡，更利快速生长和上膘，所以新工艺酿酒后的酒糟，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，良性循环，经济效益非常可观。

酿酒设备铝质的好些还是不锈钢的好些呢

酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。 以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格贵，难于普及。所以现在市面***行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢？

在酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。但是酿酒设备的优点不容忽视，先表现在性能方面，不锈钢的经久耐用，热，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。较其它材质的酿酒设备高一个档次。

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