不锈钢运输罐因为是不锈钢做的所以会有很强的耐腐性和密封性，能够有用阻挠污物进入罐体，不锈钢储酒罐一个显著的优点便是不需要经常清洗。
好的酒需要好的不锈钢酒罐，如果客户买的不锈钢酒罐质量不好，那么肯定是不会酿出好酒的，所以对于酒厂来说，购买不锈钢酒罐就得掌握一定的技巧了，下面便是不锈钢储酒罐厂家整理的怎么判断不锈钢酒罐的质量好坏。
一、看看酒罐酿制出来的白酒色香味如何。
使用不好的储酒设备酿出的酒浑浊，卖相欠佳，顾客自然不会买账。闻的时候有杂味，喝的时候口感也不好。
二、看看酒罐的加热方法是怎么样的。
好的储酒设备能够选择电加热，或者是蒸汽加热，就不需要再花钱购买锅炉了，因此节能环保，减缩了制酒企业的开支。不锈钢酒罐是用加厚型不锈钢制作而成的，经久耐用。使用储酒设备产酒率高，产出的酒质量有保证。
三、看看酒罐的自动化程度如何。
不锈钢运输罐相较之以前的储酒工艺需要大量的人力，这种设备只需要一个人就能够完成生产，节约了人力。但是因为不锈钢的成本价钱较高，白酒不锈钢运输罐，在相同型号时不锈钢设备价钱高于铝制产品，但是较高的价钱会在日后生产中减缩成本，所以整体算下来，还是不锈钢储酒设备整体效益更高。
不锈钢运输罐防火真空压力具有节能环保平安防火等优点，是用于安装储酒罐压力平衡口上的***的开关装置，其包括壳体以及安装于壳体上端的防水帽，主要是在壳体内设有出气阀装置和进气阀装置，使储酒罐进酒状态时，出气阀瓣打开，储酒罐内空气向外排出，不锈钢储酒罐出酒状态时，进气阀瓣打开，外界空气进入不锈钢罐，保持其内外压力平衡，储酒罐停止进出酒状 态时，出气阀瓣和进气阀瓣同时关闭，将储酒罐与外界隔离，防止了气态酒长期外跑和外界意外火源进入储酒罐。
不锈钢运输罐计算液体体积的时候须留足产品因热膨胀时涨裂10％的空间，防止钢桶跌落变形时涨裂。
如果是固体，则需要一定体积的钢桶试装，然后换算成须装重量要求体积的钢桶，但也须留足一定空间，用于内衬塑料袋包扎。
如果装低沸点在60℃以下的产品，则要充分考虑到蒸汽压力，液体蒸汽压力随温度升高而增大，还要考虑可能遇到的储运高温度，一般要考虑到55℃，有些地区要考虑到60℃之间温差；温度高于60℃的话，则要考虑到储运的低温度，温差导致钢桶产生负压等。
酿酒过程注意不锈钢储酒罐的选择使用，下面不锈钢运输罐厂家为您介绍相关知识。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。
蒸煮的请求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，不锈钢运输罐，蒸酒和蒸料同时停止，称为'混蒸混烧'，前期以蒸酒为主，甑内温度请求85～90℃，蒸酒后，应坚持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开停止，称之为'清蒸清烧'。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的办法，使料疾速冷却，使之到达微生物适合生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再降落为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时参加曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的上下而定，普通为酿酒主料的8～10%，酒母用量普通为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。为了利于酶促反响的正常停止，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。
入不锈钢运输罐时醅料品温应在18～20℃（夏季不超越26℃），2吨不锈钢运输罐，入不锈钢储酒罐的醅料既不能压的紧，也不能过松，普通控制在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用不锈钢储酒罐泥密封，1立方不锈钢运输罐，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当不锈钢储酒罐内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。
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