酿酒设备

酿酒设备，量出的酒质量牢靠。酒的质量都是一样的，只是每个客户的需求不一样，假如本人喝的话，就能够思索用小的，而且小的量出的酒精致。小型酿酒设备的优点：酒质好：用它酿出来的酒，酒味纯粹、无邪无杂、不上头，不头晕。

操作简单：无论您用这款设备做液态，还是做固态，进出粮，进糟、出糟都很便当，普通劳动力一人即可操作。选择酿酒的设备容量大小，可以根据需求进行选择；冷却器要选着和加热设备分开的，不锈钢酿酒设备，及时选择一体的，冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。

避免选择有压力的酿酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小；管口是否逐渐变小。采用液态蒸馏法，那一定要选择复底锅。如果投料超过40斤粮食，那一定要选择锅炉式的。关于酿酒设备和出酒的味道，酿酒的味道主要在于发酵，设备影响味道不大，不要相信什么好设备就酿出什么好酒，不是的，设备跟酒质相关的是提高酒的纯度，看是否能排出杂质。

酿酒设备

　酿酒是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成酒的过程，其中酿酒原料与酿酒容器是谷物酿酒的两个先决条件。从古至今，酿酒的容器很多，今天就来带大家认识认识这些酒容器：

　　酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。

　　酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。

　　酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

　　酿酒设备根据产量可以分为小型酿酒设备和家用型的酿酒设备，其中后者越来越受欢迎，成为小作坊或者小酒厂使用很多的酿酒设备。

白酒酿造在我国有着非常悠久的历史了，受传统酿造的影响，很多地方手工酿造的较多，可是现在的白酒市场较大，为了满足市场需要，很多酒厂纷纷想办法想要提高产量，通过研究、不断的试验，酿酒设备出现在了酒厂，使得酿造工作变得简单且，只不到由于手工与白酒设备生产时还是会有一些差异的，家庭酿酒设备，因此，在酿造过程中需要注意一些事情，下面一起来了解下吧。

一、火力控制

白酒设备在蒸酒时要求大火烧开锅炉水，出酒后改用中火出酒，后改用大火追尾。中火蒸酒可以提高酒的香味，小型酿酒设备，减少酒酒中的异杂味。

需要特别注意的事，液态蒸馏时，一定要等产生蒸汽后再将料用抽泵抽进去。

固态蒸馏时，产生蒸汽后再开始倒料，且要一层一层见汽一层层往上撒，这样才能蕞大限度的将酒蒸汽逼出来，避免堵气。

二、酿酒设备蒸酿时加水

在白酒设备的蒸酿过程中，会散出大量的水蒸气，山西酿酒设备，导致水分大量丢失，引起蒸锅变干，因此在蒸酒过程中需要适量的添加些水。

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