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压差膨化,基于“爆米花”原理。膨化时,将预处理的果蔬原料放入压力罐,通过蒸气加热使果蔬内部水分不断蒸发,产生水蒸气,大蒜压差真空膨化机价格,使罐内压力不断上升,达到一定的压力时,瞬间减压,大蒜压差真空膨化机规格型号,使物料内部水分突然汽化、闪蒸,江苏大蒜压差真空膨化机,产生强大的蒸汽压差,从而使果蔬细胞、***膨胀达到膨化的目的。能够保持苹果营养成分、生鲜风味、脱水彻底、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。
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真空油炸脱油主要应用于:
①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉等。
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