在国内，90年代初才引进这一技术，产品大部分出口，也有一部分内销，主要在航空公司做航空食品，近年来，也开始在经济特区，沿海各大城市中的免税商店，超级市场上可以见到。近，有许多关于油炸食品含有致***物——酰胺的报道，油炸方便面的油基本在135～140℃，这个温度非常容易产生酰胺，据有关报道，油炸方便面酰胺量为29.8～141.6微克/千克，而油炸薯类的温度一般在170～180℃，其酰胺含量是的，为109～1250微克/千克。这说明，油温越高，就越容易产生酰胺，而目前***的低温油炸的工艺其油温只有95℃以下，实验结果证明，产生酰胺的油炸温度是在120℃以上，琥珀核桃小型真空油炸机厂家供应，因此，真空低温油炸食品是一种不会产生酰胺的油炸方法。

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冻干水果干”采用低温油浴脱水技术，也称航天技术，众所周知，航天员在飞上太空时，科研团队会保证与航天员一起起飞的所有物品重量减到轻，这就是航天技术的民用版本！真空低温油浴脱水，重量减轻，营养不变，美味翻倍~将新鲜的水果蔬菜清洗杀青后急速冷冻至-30度以下，再在真空的环境下使细小冰晶生华，精准打碎纤维，腰果小型真空油炸机定制，之后迅速干燥脱水，不仅能够保留原色、口感酥脆，更能够有效的锁定95%以上的营养成分。

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黄鱼酥属于小黄鱼深加工里面比较的产品。去头去内脏后的新鲜小黄鱼经过一系列的前处理工艺：解冻---腌制---冷冻--真空油炸等一系列的处理工艺，终出来的成品口感酥脆，含油量极低，北京小型真空油炸机，且保质期时间长。今天小编碰到一位做龙头鱼客户，讲，高温油炸出来的口感也是酥脆的，所以小编***要强调下高温油炸设备产品与低温油炸设备产品的不同点：
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