在真空状态下油炸，产品脱水快。能较好保持食品原有的色泽。清洗系列：果蔬气泡清洗机、清洗去皮机、蔬菜清洗机、漂汤设备、洗袋机、周装筐清洗机、毛辊清洗机、喷淋式清洗机、大蒜大葱加工设备、漩涡式清洗机。采用真空油炸，由于温度低，故油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如果水果在常压下，极易受热褪色。例如，猕猴桃极易受热褐变，然而若采用真空油炸，可以保持其绿色。但是对于油溶***素，如类胡萝卜系的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。
枸杞真空膨化机规格型号

低温真空油炸不仅对果蔬深加工具有划时代的意义，对于肉制品行业来说亦是如此。据了解，采用冷冻后再进行真空油炸的技术，可以很好地保持牛肉干的外观形状，并能在很大程度上改善牛肉干质地太硬的缺陷。食品中的水分沸点降低，产生的蒸汽压力较小，且温度低，油脂的劣化程度大大降低。其次，低温真空油炸的肉制品亦能摆脱加工繁琐、制成品保质期短、成本高等不足，成为休闲食品新宠

肉制品的肉质柔软多汁、不易贮运保藏，多为就地鲜销。而传统工艺制成的加工繁琐、制成品保质期短、成本高。使用真空油炸机却可以快速地实现这些目标。

跟传统的油炸机比，真空油炸机可以自己脱油、脱水，油水分离，生产出来的薯条薯片含油率要低于传统意义上的产品。真空油炸机可以说是薯条薯片一次历史性的变革，加热、油炸、脱油、脱水、油水分离一体化设计，省时、省力、节能、，更重要的是保香、保色、减低油脂。随着大家生活水平的提高，对绿色食品越来越关注，绿色健康的休闲食品将逐渐替代价格便宜的小吃。那么生产健康绿色的产品是消费者对市场跟企业的要求，只有生产绿色健康的休闲食品，企业才能在越来越激烈的竞争当中生存下去。那么新迈机械生产的真空油炸机便是您的选择。(2)烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分。快来咨询吧~~~
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