什么是VF真空脆化技术
真空低温煎炸是在真空条件下在低温（90℃）下干燥食品，降低食品中的水汽温度，水可以在短时间内快速脱水。真空油炸实际上是食品的干燥和脱水，但使用油作为加热介质与生活中的煎炸根本不同。以这种方式生产的水果和蔬菜含油量极低，因此您可以放心食用。真空低温脱水，保持蘑菇的天然色泽，风味和营养，肉质纤维细腻，口感大，口感清脆。低脂肪，低热量，高纤维，成分只有棕榈油和盐，不添加任何其他食品添加剂，而且吃了原始的蘑菇味道，一个人无法阻止。
干果低温真空油炸机厂家***
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山东新迈工业装备有限公司创立多年，拥有多年丰富的专用设备研发与制造的经验，并不断创新，使产品不断的完善，以满足客户更高的需求!特别在生产低温真空油炸系列设备方面，形成了公司独特的设计理念：就是站在用户的角度考虑，持续强化了产品在节能、安全方面的优势，同时也提升了产品的整体品质。山东新迈工业装备有限公司凭借***化技术、真诚及时的服务，获得了广大用户的信赖和支持。
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苹果脆片
我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展、优质、创汇农业的一条新路。
但是，与国外真空油炸技术相比，我国的油炸产品还存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，而且其技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题:
⑴ 解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，但它同时也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。
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