现在对于果蔬脆片可以说随处可见了,这种果蔬脆片不仅仅富含丰富的***物质,还有天然的色泽跟营养,赢得国内外消费者的喜爱,可以说是休闲食品行业的“绿色革命”。做果蔬脆片的低温真空油炸机凭借机器本身的优点,使得很多休闲食品加工厂的信赖。低温油炸工艺与传统意义上的高温油炸机工艺相比较,有很大的优势,避免了高温油炸带来的致***物,低温真空油炸机是在真空状态下进行工作,将油炸与脱油脱水实现一体化,有效的脱油脱水,使得产品的含油量,水果大型真空油炸机生产厂家,含水量都很低。
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降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,水果大型真空油炸机,产生的水蒸汽压力较小,水果大型真空油炸机价格,而且油炸温度低,由此,水果大型真空油炸机报价,油脂的劣化程度大大降低。
应用于: 蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、 香菇、蘑菇、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等 水产品及畜禽肉等。
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真空油炸又叫低温油炸,是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水,从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,避免氧化反映产生对***危害及***的侵蚀,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等***物质等,实现做健康食品之心愿,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果,运用的双透双渗脱水工艺,保留了果树中的营养成分和微量元素。
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