贮藏与运输是很容易被忽视的环节，在整个挤奶环节中所占时间少，但同样决定着原料奶的质量。

1.牛奶在输送过程中可能会混入杂质（如牛粪、橡胶碎屑等），必须通过牛奶过滤纸有效阻挡这些杂质。按时更换牛奶过滤纸，并随时观察过滤纸的卫生情况，以便及时调整更换时间。

2.牛奶中的微生物随着温度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技术人员熟练的掌握制冷设备操作技术，保证牛奶在1分钟内降至2-4℃。

3.每天必须检查装奶车的清洗情况，通过眼观、微生物培养（涂抹）来确定是否装运。

为了牛群周转以及人员的方便，挤奶厅要建在泌乳牛舍的附近和采光、通风条件的位置，并且位于奶牛场的上风处或中部侧面，要保证奶牛在进出时避免冬季寒风的吹袭。同时要有专用的运输通道，不可与污道交叉。挤奶厅的设计和建造还应考虑将奶牛离开饲料和饮水的时间尽可能降到。既便于集中挤奶，又减少污染，避免运奶车直接进入生产区。工作人员卫生每一名挤奶员都要着干净整洁的工作服，定期清理手套、雨鞋、围裙、套袖等防护用品的污渍，以减少污染源。

随着人们日常生活中对牛奶需求量的增大以及农业的进步，使得奶牛场扩大了对挤奶厅的使用，在挤奶厅的使用环节，用油技巧是重要的环境，掌握了这一技巧也是对奶牛的健康作保障，接下来小编就来简单的说一下： 　　

1、运用前应检查挤奶厅内部油量，油量以直径的2/5为宜。 　　

2、检查挤奶厅接线能否正确。要留意的是：挤奶厅出厂时为无油状态。次工作300小时后改换光滑油，以后每隔5000小时换油一次并停止，维修。 　　

3、启动时必需要空载启动。定期检查油位，依据密封状况调整油封弹簧或改换油封。