开始挤奶。现在可以正式开始挤奶操作了，在总控制室的操作下，管道内的真空负气压接通，同时挤奶器被提起，这时可以听到所有奶杯里传出吸气的声音。合理设计坑道深度和宽度，可以提高挤奶员工作效率，缩短挤奶时间。操作人员按下操作面板上的开始键，奶杯降到合适高度，将四个奶杯拿起分别套在奶牛的四个上，因为挤奶杯里的吸气作用，奶杯会自动吸附到上，这时脉动气压也启动了，套在上的奶衬开始挤压，挤出的牛奶在负压的作用下被吸到集乳器，然后通过管道不断地输送出去

随着科学技术的发展，挤奶机已不再是单纯的“挤奶”工具，更重要的是成为了数据的集成中心。对于秸秆回收利用地块，应尽量将留茬高度适当提高，以达到保水、保土、保肥和防治风蚀效果。无论是鱼骨式挤奶机、并列式挤奶机还是转盘式挤奶机，均有自动识别系统，可以在奶牛挤奶之前进行自动识别，在挤奶过程中收集所有奶牛产量、乳成份、活动量、泌乳曲线和挤奶流速，然后以这些数据为基线，对于偏离数值的数据和操作发出警报

鱼骨式转盘型：这一类型与串联式转盘型的厅相似，所不同的是羊呈斜形排列，似鱼骨形，头向外，挤奶员在***操作，这样可以充分利用挤奶台的面积。一人操作的转盘有13～15个床位，两人操作则有20～24个床位，配有自动饲喂装置和自动保定装置。并列式挤奶厅提供一切您所需要的自动化水平，从简单的仅有自动脱杯，到在位识别等牧场管理功能均可根据客户需求灵活配置。其优点是机械化程度高、劳动效率好、省劳力、操作方便，但设备造价高。