牛奶的保存温度及冷却系统要保证牛奶的质量，在30分钟内将牛奶的温度由牛的体温降到4.4℃。随后进入的牛奶混合温度应低于10℃，挤奶结束后，大罐牛奶应在2.2～3.3℃下保存，要经常对奶管的温度计量进行校对，以确保计量准确。如果温度低于1℃，会降低奶中乳脂率的含量，奶牛挤奶厅，还会使奶罐壁上凝结薄薄的一层牛奶，这层牛奶会散发出的味道。

奶牛挤奶厅

这种形式的挤奶台可以使挤奶员能够从牛的两后腿间接触，使挤奶更舒适且符合人类工程学，即奶牛的站位与挤奶操作员站立的坑道成90°，这样挤奶点之间的距离。从牛的后腿间挤奶，可使操作更简单、安全。并列式挤奶机也是一种快放式挤奶机，奶牛站位设计充分考虑到了奶牛的舒适度，牛群进出顺畅。挤奶完毕后前面的颈栏在4s内全部抬起，台上的奶牛可以快速放出，极大地提高了奶牛流动效率。与鱼骨式挤奶台相比，奶台的长度可缩短40%，奶牛挤奶厅设备，节省土建***，适用于大型牧场。

鱼骨式转盘型：这一类型与串联式转盘型的厅相似，所不同的是羊呈斜形排列，似鱼骨形，奶牛挤奶厅配件，头向外，奶牛挤奶厅的设计与建造，挤奶员在***操作，这样可以充分利用挤奶台的面积。一人操作的转盘有13～15个床位，两人操作则有20～24个床位，配有自动饲喂装置和自动保定装置。其优点是机械化程度高、劳动效率好、省劳力、操作方便，但设备造价高。

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