奶牛自身的生理和生物学特性以及较高的***，决定了奶牛养殖业是低风险的产业。由于奶牛的世代间隔长，繁殖率低（单胎）以及***大的特点，不是想什么时候扩大规模或任何想发展奶牛养殖业的农户都能做到的。所以，奶牛养殖业不会出现大起大落。四、受国际乳品进口冲击小乳品主要是固体奶和液态奶，消费量是液态奶。由于液态奶不易保存和长距离运输，国际间贸易量很小，国外乳品企业对我国保鲜奶生产的冲击。奶粉的消费主要在农村和中小城市，由于进口奶粉价格高，难以大量进入此市场。
1．1原料奶可追溯，渠道明晰。鲜奶来自一家牧场，质量可控，营养指标和卫生指标好监控。
1．2奶牛养殖场是***的，牛群的健康有保障。养健康牛，产优质奶，实现优质原料奶。
1．3牛奶与众不同，特点就是鲜。因为是自己的牧场、自己的奶牛、自己的牛奶， 自己加工、自己销售， 因此能够做到时间更短、奶更鲜、味更好。
1．4全程冷链运输的设备和巴氏杀菌的加工工艺。生产的鲜牛奶给消费者的感觉是：奶香自然、鲜味浓浓、口感纯真、回味无穷。
1．5奶吧运营起速快、***省、操作简单、方便可行。能够给消费者提供更新鲜、更营养、更安全的优质鲜牛奶。
随着我国奶业的发展和城乡居民奶类消费的增长，牛奶的营销渠道也日浙丰富。奶吧便是其中之一。目前社会上出现的鲜牛奶直营店称谓很多，如奶吧、鲜奶店、鲜奶屋、鲜奶房、鲜奶厅、奶饭店，食堂鲜奶等。这种鲜牛奶的营销方式，深受消费者的欢迎，迅速形成了以鲜奶店为中心的区域消费群体：订奶户常年不断，饮奶者络绎不绝，中心奶店出现了门庭若市的局面。奶吧的兴起有助于引到消费者走出饮奶误区，领悟新的健康观念，即“新鲜牛奶、均衡营养、消除疲劳、健康一一生”
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