无尘车间要求 生产企业应建在无有碍食品卫生的区域，厂区内不应兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品

和物品。厂区路面应平整、无积水、易于清洁；厂区应适 当绿化，生产区域应与生活区

域隔离。厂区内污水处理设施、锅炉房、贮煤场等应远离生产区域，并位于主风向的下风处,废弃物暂存场

地应远离生产车间应有防污染设施，定期清洗消毒。废弃物应及时清运出厂，暂存过程中不应对厂区环境

造成污染。

净化***室的分类

净化***室常见的分类:有按气流形式分类和按室内洁净度分类两种方式。

1、净化***室按气流形式分类，有层流式与乱流式两种。

（1）层流式空调

室内空气以一定速度在同一方向流动时，所形成的气流称为层流。分垂直层流式和水平层流式两种。洁净***部功能布局：洁净***部由净化***室和为***室服务的辅助功能用房组成。①垂直层流式空调:是将过滤后的空气自上而下呈层流状吹出，使室内得到洁净空间，室内产生的尘埃及浮游菌较易抑压。②水平层流式空调:是将过滤后的空气由一面墙送出，向对面的一面墙平行流去，这种方式，可以得到非常高的洁净度，而下流处之尘埃及浮游菌会比较多，***室人员和物品的位置应当做到适当安排，否则便无意义。