香辣辣椒酱的制作方法

对于香辣干煸辣椒酱***价格的制作，需要先将葱、姜洗净，将葱一半切成葱花，备用。然后猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟，均匀拍上生粉。

油锅烧至六成热时投入肉丁，炸至淡***时捞出，待油八成热时，再下锅炸至色呈金***时捞出沥油。锅底留少许油，倒入番茄酱、香辣辣椒酱、白糖、味精调匀，放入炸好的肉丁翻炒均匀，撒上葱花出锅装盆。

我们还需要了解的一点是，调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

香辣脆辣椒酱怎么制作

在制作香辣脆这种干煸辣椒酱***价格的时候，应该放适量的桂皮、茴香、花椒到干净的大碗或沙锅内待用。

注意一定要擦干的无水滴的碗，然后把烧热的油倒入备好香料的碗中，静候1分钟后，待香料的香气扑鼻时倒入适量的生白芝麻，再静候2分钟后把半斤粗辣椒粉慢慢的倒入油中，用勺子慢慢不停的伴，伴到碗内的辣椒粉油不冒泡，加入适量的味精。

等凉了挑出香料倒入本身就油炸好的花生仁，这样一来，香辣脆就制作好了。

辣椒酱的简单制作

干煸辣椒酱***价格是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱，如果要进行制作的话，方法是怎样的呢？

一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香，碾成粉末，花椒末，蒜。放锅里放入油，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋。

调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料，都是非常不错的。

怎样控制辣椒酱发胀

但凡喜欢吃辣椒的朋友，基本上都喜欢自己制作干煸辣椒酱***价格吃，有了辣酱，很多菜变得很好吃，它也是下饭的必备酱料，在制作的过程中怎样控制其发胀呢？

　　1、变酸产气很大一部分原因是微生物超标造成的。所以在生产辣椒酱之前，首先确保制作原材料应当保持卫生，不给***机会，从根源上杜绝发胀现象产生。

　　2、生产之后立刻密封，建议做真空密封，这样能减少发胀。

　　3、有效控制产品中的微生物很关键的，防腐只能***微生物的再生长，但并不能微生物。虽然制作辣椒酱的过程中难免会产生一些乳酸菌，但是如果过多，可能会导致发胀，因此对乳酸菌的含量一定要控制好。

　　4、建议使用盐水压住辣椒，让其发酵发气。

　　如果辣椒酱发胀，这样的酱料已经变质，不能吃了，应当立即扔掉。而为了防止其发胀，在生产的时候一定要做到无菌生产，这样能够有效避免发胀现象产生。