干煸辣子鸡的制作方法

如果要制作干煸辣子鸡辣椒酱厂家***联系方式的话，先要准备好盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油这些材料。

要将鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；在锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出。然后利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出。

利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，倒入两大勺辣椒酱，改成中火炒，放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可。

制作干煸辣椒酱的注意事项

如果要想干煸辣子鸡辣椒酱厂家***联系方式美味，就要注意制作过程中的一些细节问题，一般都包括哪些方面呢？

如果是制作干煸辣子鸡，鸡若肥的话，就可以少放点油，在炒制的过程中让鸡自动出油。在煸炒的时候，如果鸡块出水过多，可以将水倒出，然后再继续煸炒，这样鸡块就熟的快，节省时间。鸡块剁的越小越容易入味，色泽也越好看。

一定要先将干辣椒煸炒至稍变色，让辣味完全释放才行，否则就算是放再多辣椒，也有可能出不了那种辣味。

香辣辣椒酱有什么营养价值

和其它品种的辣子鸡辣椒酱厂家***联系方式相比，香辣辣椒酱的营养是很丰富的，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。

具体来说，这种辣椒酱含有***B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。蛋白质、脂肪、胡萝卜素、***C、***P和钙、磷、铁的含量均不少。

其中***C的含量，为所有蔬菜之首，一人一天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对***C需求了。

怎么制作花生辣椒酱

在做花生辣子鸡辣椒酱厂家***联系方式的时候，先要准备花生，辣椒，白芝麻，食用油，调料就是花椒，八角，茴香，姜片，葱和盐。

先起锅烧油，放入花生炸熟了之后剁成花生碎，锅中再加入油，放入八角，茴香，花椒，姜片，葱爆香了之后捞出，辣椒磨成粉，趁着油热放入辣椒粉，搅拌一下，放入花生碎，盐，期间一定要不停地搅拌，不要让它糊锅，一旦糊了之后味道就会很难吃。

出锅的时候撒上白芝麻就可以了，这种花生辣椒酱的吃法也是很多的，就着白面馒头就可以吃了。