怎么制作干煸肉沫辣椒酱

油辣椒厂家当然也是有很多种口味的，如果是干煸肉沫辣椒酱的话，是怎么制作而成的呢？

先要将猪肉切丁备用，要肥厚分开好，辣椒与一半花椒放在一起打成辣椒面备用，然后将干锅放入肥肉，小火煸至出油。在制作油辣椒厂家的时候，也是讲究方法的，任何一些细节问题，都会关系到它的口味。在出油后，放入瘦肉转中火继续煸至肉成金***即可，在肉沫捞出后，倒入花生油将剩下的一半麻椒和葱姜蒜一起入锅凉油小火开始炼制底油，葱蒜至金***。

在底油放凉后，将打好的辣椒面放入锅内，依然是凉油入锅小火熬制，直到油面熬制红色，这时加入适量的盐，鸡精慢慢翻炒均匀就可以了。

干煸辣子鸡的做法

每个人制作油辣椒厂家的方法其实也都是不一样的，而今天我们就来了解其中的一种方法。

可以使用三黄鸡一只，它的体型小、肉质鲜嫩，将鸡肉洗净剁小块，越小越好；使用一根黄瓜切成滚刀状。倒入鸡块，大火翻炒至能听到啪啪的出油炸声，加入盐、料酒，中火继续翻炒至锅内鸡块油亮无水，加入酱油，一点点白糖，翻炒均匀至鸡块全部上色，并有香辣甜味冒出即可关火。然后准备好调料，干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片。在锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分；注意锅里放多一点油，下入焯好的鸡肉，小火煸炒到金***。

再加入小米辣椒、干辣椒段、姜蒜、花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味；接着加入一勺辣酱、生抽、盐适量，翻炒；撒上白糖和芝麻炒均就可以出锅了。

对于香辣脆辣椒酱的制作

在制作油辣椒厂家的时候，先要准备朝天椒，辣气冲天，非常爽。朝天椒剁碎，准备蒜，喜欢吃蒜的可以多放一些，剥皮清洗干净，剁成小碎块备用。

需要注意的是，不想让辣椒酱坏掉的话，在制作的过程中不要让它见水，准备一些高浓度的酒倒入里面，这样能保证辣椒酱不坏，将辣椒碎和蒜末均匀的搅在一起，放入盐，再搅拌的时候戴上一次性手套，不然到时候会很辣。

再一步倒入白酒搅拌均匀腌制一个月就可以了，注意不要沾水，不然辣椒酱会坏。

?哪些人不宜吃辣椒酱

油辣椒厂家虽然很美味，但是有些人是不宜使用的，手脚冰凉的人可以适当多吃，那么哪些人不宜食用呢？　　

因为辣椒对胃肠粘膜、口腔等有一定刺激，过多吃辣椒，可能会出现胃肠道症等，因此有胃不好、食道不好等患者都不能多吃。阴虚火旺，经常便mi、长座疮的人也要慎吃。　　

另外，因为辣椒有祛湿的作用，所以北方人在春秋干燥的时候，也要少吃。