辣椒酱的简单制作方法

在制作干煸肉丝辣椒酱批发价格的时候，需要先准备好相关的材料，包括朝天椒、姜、大蒜、盐巴、糖、米醋等。

取新鲜的朝天椒，一块姜，两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状，然后炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱，注意蒜蓉可以留一半后放。边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶。

注意需要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，接着再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶就可以了。

吃辣椒酱的好处

干煸肉丝辣椒酱批发价格一般味辛，性热。能温中健胃，燥湿散寒，发汗。含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的***C、胡萝卜素及辣椒红素。

该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。　　

辣椒酱的生产工艺

在生产干煸肉丝辣椒酱批发价格的时候，干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。 　　

清洗的话，是弃除泥沙杂质，在加工时，鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。 　　

辅料加工的话，则是根据陈品配方要求，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。

干煸肉丝辣椒酱批发价格虽然不像多数辣酱一样颜色深，但是它的味道还是挺好吃的，也是和其他辣酱一样，都是下饭的酱，以下内容是辣椒酱的做法，大家可以动手尝试。

　　做法一：

　　原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，等。

　　1、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒。混合打成浆状后要经加热处理。

　　2、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶或者海藻酸钠。

　　3、装瓶：注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约0.8～1厘米距离。装瓶后，加入2～3毫米厚的芝麻油，加盖密封。

　　4、杀菌：在沸水中加热15～20分钟。冷却。