对于辣椒酱的挑选和保存

辣椒酱吃起来的味道还是很香的，特别是一些罐装的，但是这些辣椒酱一旦拆瓶之后，保存不当的话很容易变味，蒜蓉辣椒酱，所以一定要好好保存。

如果我们能够学会自制辣椒酱的话那就再好不过了，相信很多朋友们都尝试过，但真正做得好吃的人却很少，辣椒酱既要辣更重要的就是香，又香又辣的辣椒酱才是美味好吃的。

辣椒酱还可以***：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于***防病。

辣椒制品是包括辣椒酱、辣椒干、辣椒粉、辣椒段、腌渍辣椒、泡辣椒、辣椒圈、红油辣椒、辣椒油、剁椒、辣椒碎等各种经过加工的纯辣椒制品和比如香辣脆、八珍香辣脆、香辣牛肉、鱼头剁椒、鱼头酱椒、香辣牛肉末、香辣牛肉、泡椒凤爪等等辣味食品的统称。辣椒作为一种常用的调味品每天都会出现在千家万户的厨房和餐桌上，吃法各异，风味不同，变化万千，给家家户户的饮食带来的各种各样的美味享受。辣椒制品作为一种预加工过的辣椒，既具有辣椒制品厂家给千家万户、各地酒店、食府、餐馆带来了快捷的美味享受，辣椒酱，也给亿万人民带来了各种各样鲜香美味的爽到家的美食享受。

和其它品种的辣椒酱相比，香辣辣椒酱的营养是很丰富的，辣椒酱价格，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。

具体来说，这种辣椒酱含有***B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。蛋白质、脂肪、胡萝卜素、***C、***P和钙、磷、铁的含量均不少。

其中***C的含量，为所有蔬菜之首，一人一天只要吃上60g鲜辣椒，就可以满足身体对***C需求了。

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