制作牛肉酱时的调配和熬制

在牛肉酱批发厂家联系方式的原料准备好以后，就需要进行调配、熬制，将植物油倒入锅中，待温度上升到130℃左右时加入牛肉，迅速翻炒后加入适量料酒去腥。

待牛肉炒熟后，立即加入辣椒酱、豆豉和花生酱，使其混合均匀，然后加入一定量的调味液，添加溶解了的增稠剂，保持微沸，边加热边搅拌，白山牛肉酱批发厂家联系方式，调节好酱的粘稠度和色度即可停止加热。

灌装后应尽快趁热封口，香辣牛肉酱批发厂家联系方式，将酱料袋放人真***装机里进行抽气包装，热封3-5 S。

牛肉酱的卫生安全

我们了解，食品的质量与原材料有紧密联系的关联，原材料的工程验收是确保食品卫生品质的必然选择，务必创建严苛的交货工程验收规章制度，因为许多 食品原材料容易腐烂，易受环境污染，在储藏和运送全过程中应开展严苛的卫生操纵，接下去牛肉酱批发厂家联系方式生产厂家为人们解读有关***知识。是原材料的卫生规定，以便确保食品的品质，食品生产制造中应用的全部原辅料务必合乎食品卫生标准或规定，参照时要优先选择应用***标准，无***行业标准时，先后按***标准、行业标准、产品标准实行，食品原材料除开应符合卫生规范外，辣椒牛肉酱批发厂家联系方式，还应新鮮零污染，以确保食品的品质；次之是原材料的购置，品公司规定购置的原辅料务必合乎相关******的食品卫生标准或要求，务必选用國家容许的、食品级的防腐剂。也有原材料的运送，原材料的运载工具等应符合卫生规定，应具备防水防雨防污设备，依据原材料的特性和卫生必须，易腐烂食品应具有隔热保温、冷冻、冷藏等设备。

如果要制作香菇牛肉酱批发厂家联系方式的话，应该先准备好香菇，提前用水泡发，将香菇用刀切成香菇粒。

然后把牛肉洗净，剁成肉糜，加入耗油5加入豆瓣酱，充分拌匀，腌制15分钟，准备炸好的花生米。再将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。取出花生碎待用，辣椒牛肉酱批发厂家联系方式，将豆豉用刀剁碎，烧热锅，放入香菇粒，用中火，将香菇的水分炒干。

炒至香菇表面呈金***，将香菇取出待用，原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒，要用中火，炒至牛肉粒表面呈焦***。

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