香辣牛肉酱的配方和工艺

在制作香辣香辣牛肉酱厂家批发的时候，香辣牛肉酱厂家批发联系方式，主要原辅料及配方以鲜牦牛肉为主料，辅以精盐、白砂糖、植物油、豆瓣酱面酱、五香料、辣椒、花生、芝麻并适量添加营养强化剂及品质改良剂。

原辅料符合***标准，对传统肉酱及香辣酱配方进行适当改进并筛选出较佳配方。主要加工设备斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机等。

而工艺流程需要经过肉酱基料调制、香辣酱调制、混合、调香、搅拌、巴氏灭菌、热灌装、封口、检验、贴标、塑封、成品。

制作牛肉酱时的烹饪技巧

制作香辣牛肉酱厂家批发需要的材料，包括牛肉、色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。

而在烹饪时，油要多一些；牛肉一定要炒香；牛肉炒香后要转小火，以免烧焦；下入甜面酱后要不停搅拌，以免糊锅；炒牛肉的时候放少许桔子皮，可以去腥增香哦如果有白芝麻，可以放入一些炒香的芝麻，会更香。

香辣牛肉酱厂家批发是一种以牛肉为主的调味品，它的营养价值还是很高的，因为牛肉含有丰富的蛋白质，香辣牛肉酱厂家批发价格，其氨基酸组成比猪肉更接近***需要。

牛肉的蛋白质含量因牛的品种、产地、饲养方式等不同而略有差别，但一般都在20%以上，比猪肉和羊肉高。牛肉的蛋白质由***必需的8种氨基酸组成，且比例均衡，辽宁香辣牛肉酱厂家批发，在摄食后几乎可全部被***吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。

此外，牛肉中还富含矿物质和B族***，牛肉蛋白质含量高，香辣牛肉酱厂家批发哪家好，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

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