牛肉酱的工艺制作流程

在制作辣椒牛肉酱***厂家的时候，先要注意原料的选择，而处理牛肉选用经卫生检验合格的新鲜肉或冻牛肉，无腐或异味，不得混有牛骨等杂质，用水洗净备用。

葱、姜、蒜去皮清洗后用刀切碎，并用***捣碎机将其打碎备用L6 ；将按配方比例称量好的花生酱、豆豉、辣椒酱混合均匀，阳泉辣椒牛肉酱***厂家，然后过一次胶体磨细化。腌制、绞肉将牛肉、一定量的盐、料酒、香料拌和均匀，辣椒牛肉酱***厂家联系方式，室温下腌渍1 h后用绞肉机绞成肉糜备用。

增稠剂的溶解在适宜温度和比例的水中边搅拌边缓慢加入黄原胶，待其完全溶解后备用。

?制作牛肉酱的一般方法

制作辣椒牛肉酱***厂家的方法有很多，而对于一般方法来说，是怎么进行操作的呢？我们来看看吧。

先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟，注意需要用小火。

在完成以后，再把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出来就可以了。

制作辣椒牛肉酱***厂家上，先将牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，辣椒牛肉酱***厂家价格，豆豉压碎，辣椒牛肉酱***厂家哪家好，小米椒同样剁成碎。

热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入适量的盐和糖调味。

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