隧道式速冻机速冻的意义及作用：在食品过程中，食品***内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速过程中，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或，***食品的***结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。

因此，若能使食品快速，以的时间通过结晶区，在食品***中形成均匀分布的细小结晶，对***结构***程度将大大降低，果蔬隧道式速冻机新款推荐，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。

隧道式速冻机冷 冻 系 统：冷却系统可选择液氮手动及自动模式。

1.系统由外界的液氮存储罐（自备）及液氮输送管（自备）、设备内的电磁阀、液氮喷射管道及喷嘴、低温电机风扇、尾气抽离风机组成（抽风机排出后需自备排风管道）。

2.液氮流量控制电磁阀：多路进口电磁阀加手动液氮截止阀联合控制，确保足够安全。

3.液氮速冻喷嘴程序控制；多组不锈钢喷嘴形成均匀稳定的液氮冷流，喷嘴长寿命无损坏，既化的释放了液氮的汽化热，果蔬隧道式速冻机厂家，又很好的形成了冷气的流动场。传送带上下都装有喷射装置，可自动、手动操作，可以全部打开工作也可以***打开工作。上下喷射角度可以调整，让速冻产品速冻效果更均匀。

3.配置低温防爆防潮全密封式长轴电机及轴流风扇，隧道式速冻机，装置设备顶部；风向及导流特殊设计，在风冷模式时可保证快速对流制冷，同时保证温度场的均匀，扇叶角度可根据不同产品手动调整。

4.进料端及出料端带尾气抽口，连接大流量排风机。

隧道式速冻机设备优点：

1.采用双面不锈钢聚氨酯隔热板，保温效果好，库门为双层密封并带有电加热，有效防止解冻。

2.蒸发器吹风方式采用导风式，螺旋塔和蒸发器外围的挡风板设计成对称的，水果隧道式速冻机厂家，与保温库体共同构成合理对称流畅的导风风道，保证网带任何不同位置风势均匀，使得冻品得到的换热效果，冻品能耗低。

3.控制系统 ：螺旋传动，网带传送速度变频可调，电控柜门，库内温度数字显示，设备运行稳定，性价比高。

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