岩板台面无论是从耐高温,耐腐蚀,防水防潮还是加工,运输方面都优于石英石。
岩板表面通过烧制过程实现,它的强度超过花岗岩的30%。因为,我们可以在台面上任意的切割食物,不用担心其损坏。并且岩板表面防刮,如果不小心刮到台面不用担心,岩板表面并不会因此就刮伤。它的表面耐腐蚀,无论是酱油,醋等等之类的调味品都不会腐蚀它。岩板台面的表面的吸水率极低,台面加工中心,仅为万分之二。所以每次有水滴在台面上时,完全不必担心是否已经擦拭干净了。除此之外,岩板还防污它不会积累灰尘。还耐氧化,完全不必担心在阳光下暴晒而变色,因为我们可以随心所以的安装台面不必担心厨房窗户的位置。
早些年部分石英石已经推出食品级的产品应用,一些中厨也开始慢慢接受大场面的食材加工。因此材料的耐划性能是重要的评估指标之一。关于在耐划性能指标,有个行业内通用的参数——莫氏硬度。莫氏硬度从1-10共分为十级,每一级都选取了一种自然界比较多的矿石,比如10级选取的就是自然界硬的钻石。石英石台面的莫氏硬度一般为5-6,而岩板的莫氏硬度一般为6-7。即便是锋利的也很难在岩板产生划痕。
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