蔬菜清洗机总体结构

根据试验数据，并结合生产实际条件和技术经济指标，设计了蔬菜清洗机总体结 构。该蔬菜清洗机由驱动电机、清洗槽、超声波发生器、超声换能器、风泵、输送网带(带刮板)、气管和排污阀等主要部件组成。驱动电机带动传动链轴的运转，刀鱼清洗加工设备商用，传动链带动输送网带。蔬菜在输送网带上刮板的作用下由进菜口运动到出菜口。清洗槽底部是超声换能器和气泡发生装置，蔬菜在随网带的运动过程中受到气泡和超声波的清洗作用。
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蔬菜清洗机的工作原理

蔬菜清洗机的工作原理：

净菜通过选择适当的原料(品种和成熟度)、控制不利生理生化反应(如褐变、乙烯产生)、维持适温度，进行脱水加工，令消费者满意的高质量的净菜。我国净菜生产虽属刚刚起步阶段，但随着生活水平的提高，净菜以其方便、卫生和无公害等特点必将受到人们的欢迎。

净菜品质的保持，重要的是低温保存。环境温度愈低，蔬菜的生命活动进行愈缓慢，营养素消耗愈少，叶菜类清洗加工设备商用，保鲜效果也就愈好。每种蔬菜都有其保存温度，但考虑到生产实际的需要，清洗加工设备商用，不可能每种蔬菜都用适冷藏温度。常用的冷藏温度为4℃一8℃，这样可避免发生冷害现象。

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在设计清洗流水线时，主要从以下几个方面进行考虑：

1、可靠性。要求选用的清洗流水线有稳定的清洗质量，能达到所要求的洗净程度；

2、对待清洗对象的影响。要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小，并且不能对待清洗对象产生新的二次污染；

3、利于自然环境的保护。要求清洗流水线能够防止或尽可能减少清洗废液、噪声、废气等对自然环境造成的***；

4、效率。要求清洗流水线具有、节约劳动力的特点；

5、良好的作业环境。要求所用的清洗流水线能保持良好的作业环境，使工人的健康和安全得到保证；

6、经济性。要求采用既能达到洗净程度要求，成本又低的清洗工艺及要求。
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