?净菜加工工艺及装备的功能

净菜加工工艺及装备的功能

(l)分级挑选部分：将蔬菜浸泡在池中进行人工分级筛选，按规格要求把产品分成不同的等级，并且进行初步的清洗。净菜生产线的总体配置是以其工艺流程为基础的。其工艺流程为：分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→包装→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。净菜的保存时间就越长。清洗干净不仅可以减少净菜上病原菌数，还可以洗去附着在净菜表面的细胞液，减少变色。此道工序可先用鼓风式清洗机清洗，后再用净水喷淋。净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流失，更易发生微生物腐烂变质，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。换能器将电能转换为声能，当换能器参数发生变化时，频率跟踪电路调整信号源频率，重新调整到正常工作状态，信号源产生160kHz的方波信号，此时信号的电压值仅为38~650mV，驱动换能器是远远不够的，必须进行功率放大。所有这一切都使得净菜的品质下降，货架期缩短。
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清洗流水线清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程，蔬菜上细1菌数量越少 ,净菜的保存时间就越长。目前常用的蔬菜清洗设备为气泡式蔬菜清洗机，采用高压气体产生鼓泡，循环水泵冲浪，臭氧杀毒和提升高压喷水四重清洗，并设置过滤除杂装置。过滤装置通过毛辊和滤网的滚动，有效分离蔬菜上面粘连的烂叶、菜渣和毛发等杂质，杂质由循环水溢水口流出，被循环水槽里的滤网隔离，以保持净菜的清洁。清洗过程喷淋和高压喷嘴持续供水，供水量可调，方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。与此同时，频率跟踪电路扫描换能器的工作状态，并控制信号源的频率。同时，在此道工序中，客户还可以根据自身情况加入适量的药剂，进行再消毒或保鲜作用。
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1、成本优势：本设备可以大大节约了企业的用工成本，很多企业生产的产品由于在加工过程中大量的员工操作导致的成本增加，使其在市场上竞争力减少，而蔬菜清洗机大大减少了这一问题，自然企业的成本降低，市场竞争力加强，更好的增加了企业效益。

2、质量优势：通过果蔬清洗流水线进行的清洗加工，一致性强、质量通过设备控制，解决了员工操作的疏忽及不确定性清洗，为您带来果蔬清洗流水线的优势大大提高了产品的质量。
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