?净菜加工工艺及装备的功能

净菜加工工艺及装备的功能

(l)分级挑选部分：将蔬菜浸泡在池中进行人工分级筛选，按规格要求把产品分成不同的等级，并且进行初步的清洗。净菜生产线的总体配置是以其工艺流程为基础的。其工艺流程为：分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→包装→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。净菜的保存时间就越长。清洗干净不仅可以减少净菜上病原菌数，还可以洗去附着在净菜表面的细胞液，减少变色。此道工序可先用鼓风式清洗机清洗，后再用净水喷淋。净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流失，更易发生微生物腐烂变质，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。这些泥土、杂质的存在,将会对产品的加工质量带来极为不利的影响，所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。所有这一切都使得净菜的品质下降，货架期缩短。
苦苣清洗机***

蔬菜清洗机

本清洗机中的轴承不能避免磨损,因此要用在给定压力、温度、和速度范围内磨损率低的材料制造。通常使用各种聚合物和碳石墨等作为无润滑轴承的轴承材料。减小磨损率是选择与之匹配的轴径材料是应注意的问题，不锈钢和镀铬钢是满意的，如果环境无腐蚀性，低碳钢也可以选用。采用非铁金属(铜/铝)性能要差些。轴径的表面硬度应大于轴瓦表面硬度。管路系统有无漏气漏水的情况，清洗液是否足够2、‘开启浮油排除装置，因此时水泵尚开启，水面平静，排油效果***1好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休时间进行。经查机械设计手册，可知：碳石墨材料的轴承适用环境在水中为尚好或好，所以我们选择碳石墨为轴承材料。

苦苣清洗机***

喷淋清洗机

喷淋清洗机的储液箱，在槽中没有水或溶剂时，需要更换，小心电箱，正确操作及维护***。1、喷淋清洗机打开时，指示灯不亮,水泵没有启动。原因：A.电源开关损坏，没有电源输入。B.***丝ACFU熔断。C.喷淋清洗机水位不足，自动保护导致水泵启动不了。清洗流水线清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程，蔬菜上细1菌数量越少,净菜的保存时间就越长。2、初洗槽，打开加热半个小时左右，温度还没有上来。

原因：A.发热管线脱落。B.***丝熔断。C.发热管烧坏，需要更换后。
苦苣清洗机***