香排骨蘑菇饭

原料:干荷叶(或鲜荷叶)1片，炸牛排3片，糯米150克，蘑菇8片，葱段，姜片，生烟2勺，老烟1勺，料酒1勺，盐、糖和鸡精

练习:

1.糯米提前8小时浸泡；将干荷叶洗净，浸泡2小时以上；将蘑菇浸泡在水中2小时。

2.把排骨洗净，切成小块。加入姜片、葱片、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精，腌制2小时。

3.将浸泡过的蘑菇切片，与糯米一起放入腌制的排骨中，混合均匀，放入浸泡过的荷叶中。

4.把它包起来，放入耐热炊具中。用高温蒸1小时。

如何使杂粮和大米变得又软又粘？

原因是大米和大豆的个体大小和吸水速度。在烹饪过程中，饭锅会持续加热，主要是通过水加热。大米小，加热快，大豆大，加热慢。此外，电饭煲的烹饪时间是根据大米成熟时间而不是大豆烹饪时间来设定的。因此，是时候煮饭了，而不是煮大豆。

在这种情况下，旅行后不要急着要米饭，只要让它再炖5分钟。

第三，分开煮，一起炖。

这是一种安全而正确的方法。浸泡豆子后，煮到半熟，或者直接煮到豆子没有，舀起来，然后和米饭一起炖。在这种情况下，烹饪是美味的粗粮。

3.面团吃完后，放在面板上，用擀面杖把它擀成长方形薄片。面团擀好后，先放上***的面片，均匀地涂上一层食用油，然后放上绿色的面片，再涂上食用油。向内折叠三次，修剪边角，切掉不规则的两端。

4.取长条状，切成20厘米宽的部分。用筷子把它压到长边的中间。将两边对折，用手捏住，再翻过来，底部朝下，中间用筷子用力压下(它和你压下的是同一个十字)。按压后，将两边向中间合上，再捏一次，一定要捏紧，否则在蒸的时候很容易塌陷。