众所周知，学校里的学生数以千计，就餐的工作量已经成为一个关键问题。

2.相应的厨房电气设备是必不可少的

以简单的烹饪过程为例。除了商用电饭锅，蒸饭柜也可以配备使用，特别是在有大量食客的地方。此外，一些食堂和餐馆还可能面临以下问题:一边做饭一边等待，无法利用有效时间；我不知道如何操作蒸饭柜，所以我不能完成厨房工作。当无人操作或操作错误时，事故很容易发生。

首先，在外表上

微电脑商用蒸笼柜采用防***不锈钢板，易于清洗油污。手柄上增加了防滑紧固装置。蒸饭柜上设有微电脑装置，通过微电脑键入多种功能。

六种菜单功能满足不同的需求。定期控制温度，然后自动提醒，不需要等待。其次，熟食不需要担心食物温度的损失。

不仅食品的温度由整体发泡层保存，而且当温度低于100℃时，自动变频连续加热，既保持了食品的味道，又节能省电。蒸饭器缺水时，可自动补水(自来水开关正常工作时)，满水时自动停止，防止缺水引起的干烧。

商用蒸饭柜可以自动检测故障。如果调节温度高于150℃，系统将自动报警以避免损失。360℃蒸汽环绕系统确保每盘米饭(一盘配套蒸盘可以蒸8公斤米饭)被加热而没有死角。

丰盛的正餐

材料:

30克芋头丁

18杯大豆

14杯糙米

18杯黑豆

14杯米饭

350-400毫升

练习:

(1)将大豆、糙米和黑豆洗净，在水中浸泡3-4小时，与洗净的大米和水一起在电饭锅中烹饪。

(2)将芋头洗净去皮，用电饭锅蒸熟，取出切片。

③将大米和芋头丁混合均匀。

健康知识:

大米、豆类和根茎的组合可以主要增加纤维的摄入，延缓胃排空和血糖的上升速度，还可以增加口感。

营养成分:

脂肪5g

蛋白质1875 g

8.2g膳食纤维

碳水化合物30克

胆固醇0毫克

加热295千卡