蒸饭柜在日常大、中、小型酒店中非常普遍，因为蒸饭柜的出现大大提高了厨房的工作效率。那么什么是蒸笼呢？蒸饭柜是什么类型的？蒸饭器的工作原理是什么？

蒸饭器，又称蒸饭柜、蒸饭器或蒸饭盒。它是指利用电热和煤气加热蒸米饭的大型厨房烘焙设备。根据规格，商用高原蒸饭车厂家，也可分为单门蒸饭器、双门蒸饭器和三门蒸饭器。根据性能特点，可分为普通蒸米车、豪华蒸米车、数码蒸米车和专门用于蒸海鲜的海鲜蒸柜。不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)用作内部容器。为了便于移动，设备下面安装了万向轮，所以外观类似于汽车。

新庄为什么要在蒸饭中加入金豆？古人对他们的饮食很挑剔:“五谷杂粮应该用作营养品，而豆类的流失是不好的。”这意味着五种谷物都有营养，没有它们，平衡就会失去。蒸饭材料，小米风味:甜咸，凉(陈力饭；又冷又苦)；红枣味道香甜而温暖。红枣具有养心的功能。红豆味道甜美，自然扁平，富含淀粉，***。具有生津、消气除烦、健脾和胃的***。

蒸饭的三种原料有一个共同的特点，都含有甜味。然而，大米和红枣非常粘，容易膨胀，难以消化。加入红豆，除烦除胀，三者结合，互补协调，平衡营养。新庄的蒸饭擅长“营养平衡”。色泽中性，细腻柔和，曲松商用高原蒸饭车，甘甜微苦，三味可口，风味浓郁，回味无穷。

蒸饭柜，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。为了方便移动，商用高原蒸饭车定做，在蒸饭柜下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。

1、按加热方式可分为燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。 　　

2、按规格大小可分单门蒸饭柜、双门蒸饭柜以及三门蒸饭柜。 　　

3、按性能特点还可分为普通蒸饭柜、豪华型蒸饭柜、数码蒸饭柜、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

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