奶味小馒头技术要点综述：

1:永远不要只在冬天做面条的时候添加酵母！再加入5g发酵粉，同时使用，这有助于面团发酵。

2.揉捏非常重要。揉面越亮，馒头就会越白、越香、越软。

第二次觉醒非常重要。别忘了你做这件事的时候。蒸的时间取决于馒头胚的大小。

4:无论是馒头、馒头还是馒头，蒸完后不要立即打开盖子，以防冷的时候缩回去。

天然发酵助剂包括啤酒、米酒、牛奶、蜂蜜、白糖等。天气变冷了

如何使杂粮和大米变得又软又粘？

制作杂粮米的困难在于各种材料没有一起烹饪。常见的是米饭烧焦了，豆子还没熟，不能吃。

实际上，有三种方法可以解决这个问题。

***，泡沫。

大米和豆子是谷物，但它们的大小和结构不同。米粒很小，没有保护壳。豆子颗粒大，有外皮，生态完整。大米淀粉含量高，脂肪少。豆子富含脂肪。因此，仅从结构上看，大米容易吸水，电气两用蒸饭车批发，豆类不容易吸水。解决办法是使它们的含水量相似。

入冬后，严禁仅在揉面时添加酵母，因为温度低，面团无法快速发酵，这需要一些天然膨松剂的辅助，如啤酒、牛奶、酸奶、白糖等。今天，肖剑教每个人一个“牛奶味馒头”。浓郁的牛奶味道令许多餐饮爱好者着迷。不要错过***喜欢的孩子。

配料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，清水电气两用蒸饭车，白糖50克，奶粉50克，纯牛奶150克，温水100克。

练习1:将发酵粉、白糖和奶粉倒入面粉中，搅拌均匀，用温水溶解酵母，与牛奶一起倒入面粉中。

2:搅拌成絮状，然后做面团，然后用保鲜膜覆盖，电气两用蒸饭车***，放在温暖的地方，醒来时体积是原来的两倍。

3.取出面团，揉成长条，切成大小均匀的块，反复揉搓一块，直到表面光滑。

4.把它做成“糕点”形状，或者直接切成小块，吃完后放入蒸笼中。再醒来大约15分钟。

5:把火和蒸汽打开10分钟。关火，煨一会儿，然后就没事了。

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