香排骨蘑菇饭

原料:干荷叶(或鲜荷叶)1片，炸牛排3片，糯米150克，蘑菇8片，葱段，姜片，生烟2勺，老烟1勺，料酒1勺，盐、糖和鸡精

练习:

1.糯米提前8小时浸泡；将干荷叶洗净，浸泡2小时以上；将蘑菇浸泡在水中2小时。

2.把排骨洗净，切成小块。加入姜片、葱片、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精，腌制2小时。

3.将浸泡过的蘑菇切片，与糯米一起放入腌制的排骨中，混合均匀，放入浸泡过的荷叶中。

4.把它包起来，放入耐热炊具中。用高温蒸1小时。

教你六种烹饪技巧，这样你就可以每天吃美味的米饭。

3.加入猪油使大米变软

煮饭时，在米粒中加入少许猪油和盐，但一个简单的技巧可以让米饭尝起来更软更香。

4.注意水和大米的比例

水与大米的比例约为133601.2-1.4，也就是说，水比米粒高2-4厘米是合适的。如果要在大米中加入粗粮，如紫米或小米，应适当加入更多的水。

5.浸泡大米使米粒饱满

将大米洗净，用清水浸泡约1小时，有足够水分的米粒会更饱满，味道更好。

馒头不仅要用白面做成，而且要嫩而香。

[山药馒头]

配料:山药2小根，面粉200克，酵母3克，白糖50克。

1.将铁棍山药洗净去皮，放入锅中蒸熟。

2.用勺子把山药捣成泥。

将3200克面粉放入容器中，加入糖、酵母混合均匀。

4、然后放入山药泥。

5.筷子被搅拌成絮状。根据干湿程度加入温水。我只加一点温水来做光滑的面团。

6.用保鲜膜覆盖并发酵，直到面团比以前大两倍。

7.取出面团，均匀揉搓，然后将其耗尽。撒些面粉，搓成光滑的条状。我们为宝宝做好了准备。我们建议把它变小。馒头的尺寸几乎会翻倍，所以不要切得太大。

3.面团吃完后，放在面板上，用擀面杖把它擀成长方形薄片。面团擀好后，先放上***的面片，均匀地涂上一层食用油，然后放上绿色的面片，再涂上食用油。向内折叠三次，修剪边角，切掉不规则的两端。

4.取长条状，切成20厘米宽的部分。用筷子把它压到长边的中间。将两边对折，用手捏住，再翻过来，底部朝下，中间用筷子用力压下(它和你压下的是同一个十字)。按压后，将两边向中间合上，再捏一次，一定要捏紧，否则在蒸的时候很容易塌陷。