工业上制作酸枣汁首先采用特殊的工艺从酸枣中提取酸枣汁，然后经过酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等数道程序，制成浓缩营养酸枣汁饮料，在大限度上保持了酸枣原有营养及风味，酸枣汁饮品，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。

在了解了工业上酸枣汁的制作过程之后，为了方便那些想要自己在家制作酸枣汁的人们，接着介绍一下自制酸枣汁的做法：

用料：干酸枣、冰糖和清水

做法：

1、将干酸枣洗净放入蒸锅内，加满水。开火加热。水开后再煮30分钟。

2、准备一个不怕烫的盆，酸枣汁多钱一箱，盖上屉布并固定30分钟后，左手用漏勺捞一勺煮烂的枣，右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣，酸枣汁，使枣更烂。全部捣烂后再煮5分钟。用漏勺捞出枣。

3、用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。

4、把水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。

5、晾凉后装瓶即可。

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。左园饮品生产的野生酸枣汁有多种规格的，有瓶装的、桶装的、每种包装也有多种规格，厂家***质量可靠，如需购买酸枣汁欢迎指点咨询，左园酸枣汁，期待与您的合作。酸枣汁、野生酸枣汁左园酸枣汁选用野生酸枣值得一品。酸枣汁、酸枣汁饮品、酸枣汤、酸枣

农历八月十五左右，漫山遍野的野生酸枣像红宝石一样点缀在青山绿水间，酸枣的核较大，果肉很薄。野生酸枣成熟以后，经过一个月的自然发酵、风干、这时的酸枣经过大自然的呵护，洁净自然、酸甜爽口，绵柔开胃。 传统熬制工艺： 把野生酸枣清洗干净后，用传统熬制工艺结合现代化生产设备，极大限度把酸枣果肉的营养、色、味提取出来，采用 UHT瞬时灭菌灌装。左园野生酸枣汁，口感纯正，酸甜爽口，不添加香精，色素，是一款饮品。

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