荔枝醋是一个口感呈酸性，在***内代谢后呈碱性的饮料，碱性饮料有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善***酸性体质，使***呈弱碱性。

从醋的发明一直到今天，有关醋的釀造工藝不斷推陳出新，醋被廣泛使用不僅因其味美，更重要的是醋具有灭菌、解油膩、還有提高身体的***功能。水果醋是近几年從日本、美國开始流行起來的新飲品，可以直接飲用，不同的水果醋有不同的***功能。

在眾多水果醋當中，蘋果醋較為常見，近年卻多了一種荔枝醋，因為香濃清甜的獨特口味，並且含有豐富維生素而大受歡迎。

荔枝又名丹荔，口味清甜营养丰富，是岭南地区的特色水果，深受***人民甚至世界各地的喜爱。很多地区的荔枝种植业十分发达，但多数荔枝不耐储藏，价格随市场波动大，对农民的收入有很大影响。把荔枝加工成荔枝醋可以很好的解决这一问题，并且帮助果农解决了荔枝大批量成熟无处销售的问题。荔枝醋、荔枝饮料、荔枝饮品、荔枝饮料代加工