陶土是指含有铁质而带黄褐色、灰白色、红紫色等色调，具有良好可塑性的粘土。矿物成分以蒙脱石、高岭土为主。陶土主要用作烧制外墙、地砖、陶器具等。

陶土矿物成分复杂，主要由高岭石、水白云母、蒙脱石、石英和长石组成。颗粒大小不一致，常含砂粒、粉砂和粘土等。具吸水性和吸附性，加水后有可塑性。颜色不纯，往往带有黄、灰等色，因而仅用于陶器制造。

陶土砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

陶土砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

陶土砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能地释放食物味道。陶土砂锅适用于小火慢熬。

开始的时候，陶器只是人们用泥土捏成型后，所制作出来的一些生活上的日用品，并且，这些生活用品的形状也是千奇百怪的，当人们把泥土弄成一定的形状之后，人们就用火把泥土给变成陶器。陶质材料：与瓷相比，陶的质地相对松散，颗粒也较粗，烧制温度一般在900℃—1500℃之间，温度较低，成后色泽自然成趣，古朴大方，成为许多艺术家所喜爱的造型表现材料之一。小编就以日用品陶器为主要对象向大家介绍陶器，这些生活日用品的器型就有：豆、盆、碗、、筒杯、勺、盘、缸、甑、釜、小壶、茧形壶、扁壶、钵、罐等等，大家可想而知我们的祖先关于陶器的制作方法会有多少种了吧。