冷冻技术是一项伟大的发明，它突破了食物保存的极限，为人们生活带来了极大的便利。然而，不同的冷冻方式对肉制品品质有着不同的影响。高压静电诱导技术通过优化冷冻/解冻流程，克服干耗率大、保水性差等技术难题，成功突出传统技术的围城，低温静电解冻***成为速冻/解冻行业者。这都与肉制品在冷冻/解冻过程中形成的冰晶体大小与分布有很大关系。

　　研究证明，冷冻过程中的干耗和肌肉***的严重脱水会导致肉制品蛋白质变性和老化、烹调时口感发柴等现象。这都与肉制品在冷冻/解冻过程中形成的冰晶体大小与分布有很大关系。

低温静电解冻***的高压静电诱导技术是一种纯物理环保速冻解冻技术。通过在传统冷冻解冻设备中添加鲜道高压静电发生设备，释放空间静电场，改变食物中水分子状态，达到提高速冻解冻效率、提升速冻解冻品质的效果。

低温静电解冻***静电装置由静电生成装置和放电板组成，界面简单，只需简单学习，即可上手操作。设备体积小，占地面积少，还可以根据实地情况进行设计安装。设备本身用电量极低，同时适用于冷藏、速冻、解冻，能够发挥原设备1大效能，空间产值高。