一、冷藏柜内存放的食物不宜过满(七成满)、过紧，一定要留有空隙，以利于冷空气对流，并尽量减少开门的次数，缩短的开门这些时间。

　　二、食物摆放一定要有一定顺序，一般冷藏室内越靠近门处温度相对较高，靠近后壁处温度较低;上层温度较高，下层温度较低。

　　三、每种食物在不同的温度下都有保存期限，一般情况下肉类生品冷藏时间为1—2天，牛奶、熟肉、豆制品等3天左右，静电保鲜设备定做，蔬菜3～5天(将蔬菜存放数日后再食用是相当***的，即使储存在北京冷藏柜内也不宜超过3天)，水果5—7天。鸡蛋在冷藏柜里冷藏15天。

冷冻柜主要用于食品的冷冻和低温贮存，它有卧式和立式两种类型。箱内温度一般在- 10℃以下，内部容积一般为150L、200L，直到500L。

（1）选型

卧式冷冻卧门在上面，价格较便宜，贮藏***较大，它的特点是体积大。 立式冷冻和电冰箱一样，是前面开门，里面备有多层抽屉，放东西和取东西都很方便。它比卧式占地少，但是售价贵些。

（2）选择容积

选购冷冻柜的容积，一般以家庭人口多少而定。但经验告诉我们，需要放入冷冻的东西往往要比预计的多。 就冷冻柜的容量与价格比计算，容量越大的冷冻柜，价格相对来说要便宜一些。

第二步：设好温度

商用冷柜温度应依据实际调整，不要盲目地设置低温模式。夏季2~3档，春秋季3~4档，冬季4~5档，宁德静电保鲜设备，一般就可以了。我们要知道：温度越低，冷柜负荷越大，耗电量也就越多。

对于冷柜而言，静电保鲜设备定制，当柜内温度抵达-18℃后，每多下降1℃都需要消耗更大的电量。因此，在冷冻要求允许的情况下，不妨将冷冻柜常用的－18℃代替－22℃，这简单的一步可节省约30％的耗电量。

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