解冻过程也是如此。静电力***氢键，使冰以小冰晶的形式存在，再逐步过渡到小分子水状态，避免二次***纤维***，从而锁住肉制品内部的水分，降低干耗与脱水率。同时，也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。

　　以上静电解冻设备的高压静电冷冻/解冻技术的特点和机理使其比传统冷冻/解冻技术具有明显的优势，静电解冻设备定制，且符合绿色环保的时代理念。因此，该技术已经逐步成为食品工业的主流。

静电解冻设备优势特点

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静电解冻设备节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3 ，当然也不能太高，乌兰察布静电解冻设备，否则出现降温困难。对于静电解冻设备所要储藏的果蔬的容积变化较大时，静电解冻设备厂家，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。

静电解冻设备解冻：对于一些肉食动物来说，肉类的解冻才是的。如一些冷冻的薄肉片一般是下火锅的，它们的话是可以直接下锅的涮着吃的。而一些相对大些的肉块的话可以将它先放置静电解冻设备内解冻，然后再拿出在常温下解冻，静电解冻设备订制，这样自然解冻的，吃起来口感会比较好。千万不要放到热水中去解冻，这样千万不可以，非常影响肉质的。。

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